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原物料、包材狂漲 郭元益第五代:部分商品售價有調整

本文共807字

經濟日報 記者何秀玲/台北即時報導

迎接一年當中最大的中秋檔期,郭元益與時裝品牌APUJAN詹朴再度跨界攜手合作,限量登場的設計師糕餅禮盒「FOR YOU」不僅帶來以日本北海道小麥、歐洲進口奶油、宜蘭紅土鹹蛋黃、屏東萬丹紅豆以純手工的全新頂級蛋黃酥,以雙層木盒包裝,期望以精品級規格呈現糕餅工藝,今(5)日首批限量2,000盒於郭元益全直營通路上架,售價1,250元起。

被問到原物料和漲價概況,郭元益第五代接班人、副總經理郭建偉說,無論是原物料、包材等皆受通膨影響頗巨,因此部分商品售價有調整,像是烏沙蛋黃酥原本一顆48元,微調至50元,希望在合理範圍,反應成本。

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「FOR YOU」聯名伴手禮盒推出藍色與橘色兩款,雙層木盒的結構設計,以橘、藍色封套為視覺載體,乘載的文字遠看已成雜訊,近看則顯示出代表雙方品牌聯名的2067小行星、百年品牌1867創始傳承至今等隱含訊息。

台灣民眾熱愛酥皮月餅,其中蛋黃酥已成顯學,一年就吃掉150萬顆郭元益蛋黃酥,郭建偉表示,品牌從1980年自港式烘焙取得靈感,結合品牌傳承156年酥皮技藝,開發出當時市場少見的蛋黃酥,每一顆蛋黃酥均由師傅純手工製作、低溫慢火烘焙而成,創造出豐富層次與酥爽口感,成為品牌一大特色。

口味上以「烏沙蛋黃酥」為人氣冠軍品項,秋節限定製作的棗泥蛋黃酥、黑芝麻蛋黃酥也各有口味擁護者,郭建偉表示,為呼應現代人飲食需求,郭元益三年前推出「迷你金沙蛋黃酥」,古法紅土醃製40天的鹹蛋黃打成鬆軟碎蛋,優雅一小口就能享用到完整蛋黃酥風味,也成功帶動平日食用商機。今推出頂級蛋黃酥,期望帶給消費者更多元的蛋黃酥體驗,也完整品牌秋節酥皮系列的產品布局。

此次為展現「FOR YOU」伴手禮盒想傳遞的精神,郭元益研發團隊耗時一年打造「頂級蛋黃酥」,透過蛋黃酥食材升級的「變」,與師傅手工擀製餅皮、熬煮內餡、醃製蛋黃均需經長時間淬鍊的「不變」,打造出乘載品牌味覺記憶,口感、風味均與當代飲食趨勢接軌的頂級蛋黃酥。

郭元益「FOR YOU」伴手禮盒,由時裝品牌APUJAN詹朴(左)團隊操刀,知名...
郭元益「FOR YOU」伴手禮盒,由時裝品牌APUJAN詹朴(左)團隊操刀,知名演員鳳小岳(中)演繹,並由郭元益副總經理郭建偉(右)展出首度亮相的頂級蛋黃酥。郭元益/提供

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