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築間、這一鍋瘋開專賣店 一道川味酸菜魚為何突爆紅?

 取自太二酸菜魚官網
取自太二酸菜魚官網

本文共1675字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北報導

近日餐飲業界傳出,中國大陸連鎖餐廳「太二酸菜魚」有意來台開店,據悉,該集團目前已進入來台考察階段,不排除透過餐飲集團代理,或是直接來台展店。由於「太二酸菜魚」是掀起近年中國酸菜魚旋風的始祖,插旗台灣不僅帶來話題性,也勢必讓酸菜魚競爭更趨白熱化。

「酸菜魚」有多紅?從不開街邊店的漢來美食(1268)因看好「酸菜魚」的吸客力,不僅開出了首家街邊店,而且是占地逾百坪的品牌旗艦店。國內餐飲集團這一鍋與築間也不約而同在本月推出「酸菜魚」新品牌,而且都將其列為明年主力拓點的品牌,品牌推出第一年即以雙位數店數為目標。

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