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國境大開 口罩鬆綁 高檔餐廳抗病毒鍍膜迎尾牙商機

本文共802字

經濟日報 張瑞文

邊境解封加上口罩鬆綁,沉悶了幾年的尾牙圍爐宴,終於在今年迎來爆發商機,讓餐飲業者無不摩拳擦掌,除了五星級飯店陸續強打各種圍爐和尾牙宴的早鳥優惠價,剛拿下500盤的台北頂級鍋物餐廳—大安九號,和即將重新開張的馮記上海小館,日前也都接到不少尾牙宴的預約。

甫落幕國際旅展,包括老爺酒店和晶華酒店都在首日就創下3000萬元的佳績,為沉悶許久的旅遊餐飲業者打下一劑強心針,面對年底最大的尾牙圍爐市場,各餐廳紛紛推出各種折扣方案,亦有餐廳主打安全健康牌,像是頂級鍋物餐廳大安九號和將以私廚型態開幕的馮記上海小館,都為全館做了抗病毒鍍膜,使用結合了獨特的奈米光觸媒與複合無機金屬的日本開發NASC奈米抗病毒鍍膜。

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根據大安九號現場施工所做的檢測,施工前以經過ATP冷光儀檢測,桌上的微生物數量為58055RLU,施工一小時後,測得為3003RLU,且經過一周,同樣地方經簡單擦拭後再檢測為2463RLU,顯見抗病毒鍍膜仍持續作用中,也難怪餐廳業者會選擇如此高效率的消毒做法。

另外供應五星級飯店料理的台北市雙層餐車,也希望這波邊境開放能吸引更多國外旅客,為了讓饕客能放心享受美食,全車也施作NASC奈米抗病毒鍍膜,這項日本研發的氧化鎢抗病毒產品,除了在日本三大機場已施作,台灣桃園國際機場、移民署、內政部、台北三軍總醫院、部分學校和診所也都以此最先進的方式,達到抗病毒效果。

根據東京工業大學與奈良縣立醫科大學、神奈川縣立產業技術總合研究所組成的研究團隊,針對新冠病毒在2020年發表了一項研究成果,確認利用可見光應答型光觸媒材料, 實驗結果顯示,透過光照射1小時減少了病毒量99.7%,2小時後則確認病毒量減少至檢測極限的99.99%以下,此外,暗處的對照組在經過4小時後,也確認病毒量減少至檢測極限以下,普通照明條件下,即可持續分解病菌且無二氧化鈦致癌的風險,可證明NASC奈米氧化鎢可視光觸媒是目前最先進的光觸媒技術。

NASC奈米抗病毒鍍膜。 業者/提供
NASC奈米抗病毒鍍膜。 業者/提供

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