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飯店、團膳公司以及大型餐廳營運，對熱水都有大量的需求。除了洗浴用水外，大批量飯菜蒸煮須導入熱水以縮短電加熱時間，備菜也要以60度熱水來保溫，並且以熱水洗滌碗盤，CO2熱泵可發揮節電省時的效益。
位於板橋某外商的中央廚房，每日供應4,000員工用餐，是使用CO2熱泵的最佳案例，也是堡達實業(3537)最具代表性的實績。堡達發言人白榮生表示，CO2熱泵為全球暖化係數最低的冷媒，該案今年4月正式開幕，蔡前總統親臨剪綵，節能減碳的強大功能，讓外界大開眼界。
堡達為CO2熱泵專業廠，6月26日參加2024國際飯店暨餐飲設備展，在南港二館P0902c展出PODAK自有品牌系列產品，推展在餐廚領域的應用，現場演示展現強大的製熱能力，以CO2熱泵的95度熱水，8分鐘內煮熟生雞蛋，並於現場食用。 
愈來愈多餐飲業者發覺，中央廚房以CO2熱泵來提供熱水，效益高於使用電熱管及燒瓦斯，適用於法規禁用明火的場域。CO2熱泵有許多優點，工作範圍大，使用環保冷媒、可耐受零下43度低溫，性能遠非傳統熱泵可及。白榮生說，CO2熱泵具有超高的能源放大率(COP值)，以出水溫度60度為例，COP值4.5以上，傳統熱泵通常介於2.5~3。
工廠是CO2熱泵的最大應用市場，民生應用潛力也很大，企業追求減碳，開始重視採用。白榮生表示，CO2熱泵是很好的碳中和解方，可助力企業落實ESG，也是這次展覽的訴求。進一步來說，CO2熱泵製熱時不使用瓦斯及電力，以驅動壓縮機的機械能來收集大氣中的「潛熱」並且高倍率壓縮，利用率高達９成，幾乎沒有浪費。
市場逐漸瞭解CO2熱泵的種種優點，預期工商業甚至家用市場都將快速起飛。白榮生補充說，CO2熱泵還可輔助中央空調的冰水主機製冷，接收12度的出水，回注水降為7度，一機同時製熱及製冷，將效益最大化。
堡達CO2熱泵應用也推向公共工程，台南火車站地下化及潮州鐵路機廠案，由堡達規畫提供淋浴熱水，取代電熱器，達到節能減碳，雖然技術應用較單純，複雜性尚不及工商業，白榮生認為，透過公共工程的經驗磨練，將進一步強化體質及競爭力。
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