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近年來，食安問題頻傳，讓民眾人心惶惶。專家指出，除了食安問題之外，粒線體的健康狀況也與健康息息相關。黃思曉醫師表示，粒線體是身體細胞內重要的胞器，也是身體運作的發電廠，負責為身體提供能量，90%的能量ATP都由此產生。粒線體佔體重比約10%，在腦部、心臟等需要大量能量的器官中尤為豐富。因此粒線體的功能與健康密切相關，它不僅影響著體力和精力，還與免疫力、壓力調節和神經傳導有關聯。
然而，人們常常忽略飲食和生活習慣對粒線體的影響。黃思曉醫生指出，許多人的飲食習慣失衡，導致營養素攝取不足，特別是優質蛋白質和蔬菜水果缺乏。此外，現在飲食經常接觸到塑化劑、清潔劑、防腐劑和加工食品，這些化學物質會對粒線體造成損害，引發疲勞和免疫問題。
近期食安問題也提到引發身亡的米酵菌酸。黃思曉醫生表示，米酵菌酸(邦克列酸) 又稱粒線體呼吸毒素，只要1到1.5毫克就足以致命。米酵菌酸會癱瘓粒線體的電子傳導，導致粒線體崩壞，以致腸胃不適，噁心嘔吐，全身無力疲勞、頭暈、急性肝腎功能受損，嚴重甚至死亡。此外，塑化劑等環境荷爾蒙也會對粒線體造成損害。研究指出，塑化劑會干擾粒線體的電子傳導，導致能量不足，引發一系列健康問題。
除食安問題之外，不良的生活習慣也會損害粒線體。例如：晚睡晚起、缺乏運動、水份攝取不足、壓力過大。這些不良的生活習慣都會導致粒線體功能下降，引發疲勞、免疫力低下等問題。
因此飲食和生活習慣的改變對健康至關重要。黃思曉醫師建議，應該注重飲食均衡、定期運動、保持良好的睡眠品質，並適度補充重要的營養素，如還原型(Ubiquinol) Q10、益生菌、維他命C、鎂、鋅、硒等，可以幫助我們的粒線體正常運作，提供充足的能量，保持健康和活力。
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