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一風堂靠這兩招把拉麵店開到全球 利潤甚至超越日本國內

力之源將加快海外店舖的開店步伐(美國紐約的一風堂)。 日經中文網
力之源將加快海外店舖的開店步伐(美國紐約的一風堂)。 日經中文網

本文共1405字

日經中文網 兼谷將平

運營「一風堂」拉麵店的日本力之源(Chikaranomoto)控股公司正致力於在海外開店。最快2023財年(截至2024年3月)內海外店舖數量將反超日本國內。一風堂之所以願意去海外開店,是因為較高的營業利潤率。其背景是靈活的店舖運營戰略。例如,美國人沒有「拉麵是快餐」的認識,一風堂就逆向利用了這一點,在拉麵店裡同時開設酒吧,營造出高級感。

在美國紐約市中心的東村(East Village)地區,力之源2008年開設了海外第1家店「一風堂NY East Village店」。走進店內,映入眼簾的是與日本店舖截然不同的光景。

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