經濟日報 App
  • 會員中心
  • 訂閱管理
  • 常見問題
  • 登出
notice-title img

經濟日報邀請你,選出最感興趣的財經大事,免費領取VIP文章,再抽千元好禮喔!



不再通知

尾牙報復性回流 企業願在尾牙砸重金犒賞員工甚至指名米其林星級料理

本文共772字

聯合報 記者林海/台北即時報導

隨著疫情趨緩,今年尾牙市場出現報復性回流,大型外燴更是熱門搶手,桌數、桌價都較往年大幅成長。雲品國際表示,今年大型外燴的桌價成長15~20%,桌數成長66%,目前雲品國際已經接單7000桌以上,其中最大單一場次高達1100桌,今年大型外燴的尾牙與春酒總體成績可望比去年成長一倍,今年底至明年初的外燴、尾牙宴會桌數也可望挑戰以往紀錄破萬桌以上。

疫後首次尾牙旺季即將到來,今年大型尾牙的銷售提早2個月開跑預定,加上今年農曆過年較晚,銷售期拉長,雲品國際表示,目前承攬的大型尾牙有25%集中在今年12月,75%則落在明年1月。另外因為人力、器材租賃、食材成本上漲,外燴型的大型尾牙售價也將有所調漲,辦理在飯店內的中小型尾牙則維持原客單價。

雲品國際總經理丁原偉表示,今年500至1500桌的大型尾牙回溫的原因,主要是因為疫情趨緩常態化,部分企業累積了3年的預算,因此願意在尾牙砸下重金犒賞員工,更不乏有許多企業顧客指名要加價米其林星級料理入菜單,也可觀察到對經濟復甦的正向表現,更有許多外商、AI供應鏈、電子代工、金控業都將桌數與預算提高,也代表著企業客戶對產業未來發展的信心。

此外,雲品國際表示,規模在500桌以上的大型尾牙宴,於近期皆已下訂完成,25桌以上的中型尾牙也幾乎已定案,10月後接單的都是中小型場次,因產業缺工未解,許多五星飯店無法承接大型尾牙,雲品國際因有去年承辦位於高雄26000人大型外燴的經驗與口碑,並已在年底將餐飲人力補齊,將傾全集團人力調度之優勢執行大型尾牙的任務。

雲品國際指出,目前尾牙詢問電話比去年增加三成,年底的婚宴與尾牙將強碰時間與場地,尤其是周五、六與日,將產生搶日期、搶場地、搶人力的三大趨勢,擁有多元化場域的君品Collection,因延伸君品酒店的服務優勢與多種類別的場地,目前成為許多企業詢問尾牙活動的目標。

※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結;未經授權,請勿複製轉貼文章內容

延伸閱讀

上一篇
南投等6縣市大雨特報 屏東3地山區暴雨災防告警
下一篇
鮑魚干貝雞腿入粽 端午粽還沒買?百貨晚鳥優惠7折起

相關

熱門

看更多

看更多

留言

完成

成功收藏,前往會員中心查看!