虹夕諾雅 谷關歡慶五周年 雙主廚美味聯手、紀念晚宴兩日限定提供

期間限定打造的「彼時此刻.共舞」照片展將在館內圖書閱覽室展開,帶人重新認識谷關在地的人文歷史與過往,鑑往也知來。 圖片提供/虹夕諾雅 谷關
期間限定打造的「彼時此刻.共舞」照片展將在館內圖書閱覽室展開,帶人重新認識谷關在地的人文歷史與過往,鑑往也知來。 圖片提供/虹夕諾雅 谷關

本文共650字

經濟日報 撰文/釋俊哲

在台首間純日式正宗奢華度假村、星野集團旗下的「虹夕諾雅 谷關」將在今年6月30日迎向五周年慶,為此虹夕諾雅 谷關特別於6月30日起至9月30日為止,推出包含首兩日的紀念晚宴、夏限定活動,並將在館內閱覽室帶來歷史照片展,以味蕾、情感和舌尖饗宴,創造屬於頂級旅人和「虹夕諾雅 谷關」的共同美好。

幅員遼闊、遍布樹林及西式涼亭的虹夕諾雅 谷關,開業以來帶給無數旅人純然的放鬆與度...
幅員遼闊、遍布樹林及西式涼亭的虹夕諾雅 谷關,開業以來帶給無數旅人純然的放鬆與度假感,至今已邁向五周年紀念。 圖片提供/虹夕諾雅 谷關

曾擔任虹夕諾雅東京料理長的品牌顧問料理長浜田統之與虹夕諾雅 谷關料理長加川仁兩人聯手,將兩人擅長的法式料理與日式料理相融合,帶來合計9道的晚宴紀念套餐,除了傳遞「料理與大自然緊密不分」的餐食概念,這也將是虹夕諾雅品牌首次的雙廚「四手聯彈」晚宴。

虹夕諾雅 谷關(HOSHINOYA Guguan)料理長加川仁(Hitoshi ...
虹夕諾雅 谷關(HOSHINOYA Guguan)料理長加川仁(Hitoshi Kagawa)。 圖片提供/虹夕諾雅 谷關

虹夕諾雅 谷關(HOSHINOYA Guguan)品牌顧問料理長浜田統之(Nor...
虹夕諾雅 谷關(HOSHINOYA Guguan)品牌顧問料理長浜田統之(Noriyuki Hamada)。 圖片提供/虹夕諾雅 谷關

合計9道的精緻料理結合創意與在地食材,是由兩位日籍料理長、共同發想創作。 圖片提...
合計9道的精緻料理結合創意與在地食材,是由兩位日籍料理長、共同發想創作。 圖片提供/虹夕諾雅 谷關

浜田統之最早曾於2005年在法國里昂的Bocuse D'or烹飪大賽中以日本最年輕廚師獲得優勝,2013年大賽中再拿下綜合獎項第三名以及鮮魚料理第一名,專擅於將日法料理結合;現任料理長加川仁則擁有日本、紐約與新加坡等大型國際城市的豐富經驗,並曾在2018年時款待過新加坡總理。

為紀念開業五周年,虹夕諾雅 谷關特別推出了紀念晚宴料理,將高級食材如和牛入菜、打...
為紀念開業五周年,虹夕諾雅 谷關特別推出了紀念晚宴料理,將高級食材如和牛入菜、打造出質感主餐。 圖片提供/虹夕諾雅 谷關

同時本次五周年紀念晚宴之餐前酒與佐餐飲品更有集團總部具日本侍酒師協會資格的高橋友紀小姐客座設計,將包含紅白酒、中式陳年紹興以及日本清酒,並特別提供了無酒精選擇,將冷萃與熱茶,豐潤也強化了用餐的整體感受。

虹夕諾雅 谷關五周年系列活動,將僅提供住客預約,其中五周年紀念晚宴僅在6月30日與7月1日兩天提供;「彼時此刻.共舞」照片展則為全日開放、無需預約,另外「池畔涼夏時刻」則將在6月30日至9月30日每晚6點半至晚上9點,於水之庭園、池畔進行,更多詳情,則可參考虹夕諾雅 谷關官方網站或社群。

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