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新任 CEO 大刀整頓 星巴克推百日改革計畫

本文共463字

經濟日報 編譯陳苓/綜合外電

星巴克新任執行長尼可(Brian Niccol)上任第二天發出公開信,揭示他掌權100天的重點,是讓星巴克「重回根本」,包括整頓菜單品項、出餐程序等,致力改善美國門市的營運。

尼可10日表示,星巴克偏離核心,該公司門市不只是買咖啡之處,也是聚會場所與社區中心,「多數客戶仍每天體驗到這種魔力,但在美國等地,我們並未一直做到此點」,可能覺得像是公式化交易、菜單讓人眼花撩亂、產品不一致,等待時間太久、或出餐太混亂。

尼可指出,咖啡師需要時間,以便提供更好的客戶服務,並準時出餐,在早上尤其如此,星巴克需要加速外賣訂單,並替想逗留的客戶,提供更有吸引力的環境。

他說,他持續花時間與營運、門市設計、行銷、產品開發團隊互動,並與客戶和咖啡師談話,承諾要讓星巴克要重回根本。

為解決這些問題,星巴克將展開技術投資,改善客戶體驗、供應鏈、應用程式(app)、行動點餐平台。

尼可原本是墨西哥連鎖速食品牌Chiptole執行長,星巴克董事會、投資人、長期領袖舒茲(Howard Schultz)都對他讚譽有加,認為他具備營運專長,能扭轉星巴克頹勢。

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