農委會攜設研院助台南梅嶺梅農轉型 推產地體驗之旅

由農委會指導的「農產電子商務包裝及品牌輔導計畫AGRICULTURE CO-WORKER（簡稱ACO）」，與台灣設計研究院長年共同合作，期望透過設計力展現台灣農產品的獨特性，更首次以「協助電商平台解決銷售台灣農產品」為題，與生鮮電商平台「無毒農」攜手推體驗經濟，今（22）舉辦「ACO春日梅滋味產地體驗」，為台灣梅設計從產地、餐飲到居家有別以往的體驗形式。

曾風光一時，大量外銷出口日本的台灣梅，1990年後因大陸梅子傾銷占據外銷市場，頓時失去競爭力退出國際市場，梅產業近年更逢雪上加霜，極端氣候影響下，產量更隨著每年氣溫、雨量變化，農民們收成也起起伏伏，逐漸放棄梅子，轉種其他作物。

本次「ACO春日梅滋味產地體驗」選在每年春節聚集大量遊客朝聖、但平日卻如同被眾人遺忘的秘境-台南梅嶺，昔因大量種植香蕉，有「香蕉山」之名，後因在地居民受經濟考量改種梅樹，因此有「梅嶺」之稱，全區高達20萬株的梅樹，是南台灣最大梅樹栽培區。

由農委會、設研院首度企畫的「ACO 春日梅滋味產地體驗」，帶領參與者從大都市深入梅嶺山區，行程跳脫習以為常的果園參觀之旅，而是讓參與者融入農民周而復始的耕種日常，從仰賴雙腳的移動、有限度的水源到不便利的硬體設備，可感受台灣梅豐富的文化背景。

而「日日林間」是台灣少數專種胭脂梅的農園。園主林靜淑與先生將傳承下來的梅樹以自然農法種植，不貪圖快速生長、大量收成，採適地、適作及適時栽種，與國際努力推行的永續發展不謀而合。

「ACO 春日梅滋味產地體驗」最大的挑戰，莫過於將餐飲服務帶入空無一物的鄉野，主廚跳脫習以為常的廚房，這次找來熱愛大自然尋寶的環境料理師-努亞・阿海納（Nuya Ahanah），在設備有限的工作環境，並以台灣梅為主題，採集在地食材製作，是多數廚師不願跨出的舒適圈。

ACO也與無毒農生鮮電商共同開發三組以梅為題的禮盒。無毒農此次串聯兩家農園加入合作，藉由無毒農電商平台產地直送服務的便利性、及無毒農千萬等級的全質譜快篩儀器實驗室，以自主把關品質。

此次設研院邀請曾榮獲IF、MUSE等國際設計大獎的「就曰設計」操刀屬於春梅的禮盒，設計以「開花結果、收穫連連」為意象，將梅子獨有的尖尾作為視覺焦點，採用台灣高級梅「胭脂梅」漸層色為主色，也代表梅子成熟各個階段。