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築間搶攻麻辣火鍋市場!首店插旗西門町 3月8日開幕限定半價

築間麻辣火鍋主打6款湯底100道以上豐富菜品,一鍋吃進市井百味新穎體驗。築間/提供
築間麻辣火鍋主打6款湯底100道以上豐富菜品,一鍋吃進市井百味新穎體驗。築間/提供

本文共531字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

築間(7723)推出全新鍋物品牌「築間麻辣火鍋」成為築間餐飲集團旗下第9個品牌,同時也是旗下第3個鍋物品牌。預計於3月8日台北西門町開幕,並於開幕首日推出開幕限定5折優惠。

「築間麻辣火鍋」憑藉集團14年火鍋經驗,研究川渝、廣粵、日本等地的火鍋發源地吃法,除了正宗川渝紅湯作法外,更加入了珍稀的和牛牛油提升香氣細膩度,首店落腳西門町商圈,品牌主張「一鍋吃盡市井百味」,店內共規劃有96席座位,並設有可容納10人的包廂空間。

築間以「石頭鍋物」闖出名堂,去年底登錄興櫃後,平均每月開立一新品牌,包括去年12月開出「紫木槿韓國烤肉」、「築間酸菜魚」後,2024年1月插旗香港銅鑼灣,開出海外首間酸菜魚,2月推出強打「獨食經濟」的朴庶個人韓國燒肉,開幕日營業時間連續15小時來客不間斷,年初即交出亮眼成績。

「築間麻辣火鍋」首店選擇插旗競爭激烈的西門町,西門町因火鍋品牌的多元與豐富,享有「火鍋町」的稱譽,年輕人和國際觀光客頻繁來往,食衣住行需求更於後疫情時代逐漸復甦,連鎖餐飲集團相中「聚集經濟」,接二連三品牌開幕,築間2023年底,於「中華大樓」開幕「绘馬別邸」北部分店,新品牌「築間麻辣火鍋」同樣位於大樓3樓,出西門捷運站走路5分鐘,滿足台人「好吃鍋、愛熱鬧」的習性。

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