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拓展海外市場 高雄在地鄧師傅啟用AIoT智慧化食品廠

本文共1035字

經濟日報 許夷雯

高雄知名中餐連鎖品牌鄧師傅成立40年來以手路菜聞名,除在高雄擁8家分店,也投入冷凍真空食品市場,看好後疫情宅配需求成長及擴展海外通路,投資逾4億元在大社打造智慧化食品工廠,強化食品把關,6日落成啟用,高市府副秘書長王啟川代表市府出席致意,肯定鄧師傅導入5G AIoT智慧化製程,讓一甲子的好味道飄香到全台及海外。

鄧師傅投資逾4億元在大社打造智慧化食品工廠6日落成啟用,鄧師傅創辦人鄧文裕(中)...
鄧師傅投資逾4億元在大社打造智慧化食品工廠6日落成啟用,鄧師傅創辦人鄧文裕(中)、高市府副秘書長王啟川(左3)及多位貴賓代表出席剪綵。 高雄市經發局/提供

高市府副秘書長王啟川指出,鄧師傅在高雄深耕近40年,沒吃過的人屈指可數,最具代表性的熱賣產品滷豬腳,多年來累計賣出份數的高度疊加起來已超過50棟101大樓。今再新建博竑食品廠,從餐廳服務業轉型食品製造業,要將一甲子的廚藝功力傳到全世界,相信再過幾年滷豬腳的銷售量就會達到100棟101高度。

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高市府副秘書長王啟川肯定鄧師傅導入5G AIoT智慧化製程,讓一甲子的好味道飄香...
高市府副秘書長王啟川肯定鄧師傅導入5G AIoT智慧化製程,讓一甲子的好味道飄香到全台及海外,讚傳統產業轉型的最好典範。 高雄市經發局/提供

王啟川肯定鄧師傅成立智慧化食品廠,導入5G AIoT及智慧化管理維持品質,不僅將好滋味傳出去,更是傳統產業轉型的最好典範。他強調,「變」是世界唯一不變的道理,高雄也從重工業轉型為半導體及5G AIoT產業,近兩年招商投資額已超過5千億元,帶動營利事業銷售額首度突破5.5兆元,希望未來吸引更多產業來高雄投資,投資高雄事務所將提供土地、建照、行政、資金、人才一條龍服務。

鄧師傅創辦人鄧文裕表示自15年前投入研發冷凍真空食品,新廠將導入AIoT智慧化製...
鄧師傅創辦人鄧文裕表示自15年前投入研發冷凍真空食品,新廠將導入AIoT智慧化製程找出最佳品質參數,讓大家吃得更健康。 高雄市經發局/提供

鄧師傅創辦人鄧文裕表示,他從事餐飲業已近60年,自1984年開始在自家樓下以「鄧師傅滷味」創業,近40年來堅持料理職人精神烹煮每一道佳餚,同時在15年前投入研發冷凍真空食品,現在不僅從阿里山到宜蘭都能吃到鄧師傅的美味佳餚,更外銷到北美、澳門、香港、新加坡,未來新廠將導入AIoT智慧化製程,蒐集數據分析找出最佳品質參數,不斷研究改良讓大家吃得更健康。

鄧師傅廠長鄧至廷(右二)向高市府副秘書長王啟川(左一)及貴賓說明新廠5G AIo...
鄧師傅廠長鄧至廷(右二)向高市府副秘書長王啟川(左一)及貴賓說明新廠5G AIoT智慧應用情境。 高雄市經發局/提供

鄧師傅執行長鄧至佑感謝經發局協助建廠,並指出公司多年前就研發冷凍真空食品,拓展電商通路,前年因疫情帶動宅配需求,電商通路月銷售額最高成長十倍,不僅彌補實體通路衰退,更讓營收逆勢成長,尤其是招牌豬腳每年銷售超過100萬份,在7-11、家樂福、愛買、MOMO及官網均能買到,今年更外銷到美國最大連鎖亞洲超市H-Mart。他預估新廠啟用後將帶動產能提升5成,整體年產值可達12億元,創造逾百個在地就業機會。

高市府經發局長廖泰翔表示,鄧師傅是全台首家通過投資台灣事務所「中小企業加速投資行動方案」的服務業者,也是高雄人都吃過的好味道,感謝鄧師傅深耕高雄、投資高雄,聯手在地新創立捷數據導入5G AIoT智慧製程,用數位科技煮出高品質的美味佳餚,也歡迎更多企業加入投資高雄隊,投資高雄事務所將全程陪伴,確保廠商投資如期如質完成。諮詢電話:07-3360888。

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