MVSA慕舍酒店 X Hubert Kilian 余白 打造「影食」慕舍的台北之胃

薈萃星級美食、世界美釀、藝術能量與獨特的慕舍生活風格，慕舍酒店兩年半來為旅人打造出一處大隱隱於市的靜謐之地。這棟潔白優雅、低調奢華的建築，坐落在一排都更後的大樓間，不仔細看很容易錯過，但對法國攝影家余白（Hubert Kilian）來說，卻是「我愛上了台北」的代表。

余白說，「它是很獨特的一棟建築，人類規模大小，不像一般龐大的、壓迫性的大樓群，代表的正是優雅的台北。如果台北推動都更、蓋出來的都像這樣，我會非常開心。因為你會很自然的和外面的光線接觸，打開窗戶，就能讓綠意、陽光進來。」余白說。

出生成長於法國巴黎的余白 Hubert Kilian 於2003年跨海來台，在這座美麗的島嶼上發現藏在心中最深處的情感連結。1996年起踏上攝影旅程的他，熱愛並渴望捕捉時光流轉與城市光影間的永恆瞬間，對他而言，「影像不僅僅是紀錄美麗，而是能了解過去因而創造未來，從而欣賞現在。」在移居滿20年的此時，他將腳步停駐在台北慕舍酒店，以「影食」慕舍的台北之胃為題，為慕舍拍攝風格影像、重新詮釋，同時結合一系列黑白經典攝影作品，為酒店量身打造獨特藝術空間，演繹城市生命力與光陰流動下的生活之味。而深入品之、化於其味，「之胃」亦是「滋味」，Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊也以復刻時光為名，重現八道經典菜色，推出午間限定「經典短套餐」，邀請賓客一同共饗「影食」星味。

余白說，臺北在時代浪潮的形塑下，造就白天與夜晚截然不同的城市面貌：新舊交錯的街景、斑駁的磚瓦、巷弄間的生活百味...，在他眼中正是一種不斷磨合後的生活詮釋，也襯托出不完美間的堅韌生命力。「這是我所欣賞的老台北，在看起來不美的台北，找到一些不明顯的美麗；在繁忙喧囂的城市中找到吸引我的氣味。」余白先生不僅僅是攝影家、藝術家、作家，也是陪伴慕舍酒店從誕生到開幕，一路前行至今天的好友、與見證者。這次在他城市徒步者的步伐裡、鏡頭下，除了引領賓客感受慕舍的永恆瞬間，也透過他不同的文化背景與藝術視角，帶我們重新認識這座城市。

慕舍酒店執行董事王劭仁 Arthur 說，「到今年10月15日酒店正式滿三歲，我們在疫情中開幕。疫情前在蓋飯店時我們有兩個重要的顏色：black and white，兩個最重要的字：elegant and classic，如果把飯店看成人，那就是：Coco Chanel；也就是：經典、優雅、黑白、和 always different！」為了與眾不同，慕舍一開始就引進西班牙米其林二星餐廳設立唯一海外分店，不只做午餐、晚餐，還是亞洲唯一一個米其林餐廳做fine dining早餐的地方。大家都賣酒，但慕舍不只一口氣引進世界七大酒莊佳釀，還做全球聯名。然而在美食、美酒之後，藝術仍是最重要的一件事，也是最重要的核心。Arthur 最後總結，「如果這個飯店以前叫做Coco Chanel，那麼今天開始，他叫Hubert Kilian。」

為了這套以光影連結起酒店空間故事的系列影像，余白先生特別在酒店停留數日，感受這個空間的優雅氛圍後拍攝而成，再和酒店一起選出「光影」、「映照」、與「城中優雅」三張照片。而這也正是貫穿其間的意象：

有的拍在城市未醒時，飯店浸沐在連結白天與黑夜的光束間，深淺明亮映照出多變的面貌；有的捕捉在都市水泥叢林中，少見還能灑進地下樓裡連微塵都如鑽石般折射的漂亮光線；有的則是在8樓villa，透過大片窗戶，陽光自然映照、景致自在延伸，即使窗外就是車水馬龍的高架道路，仍讓人能感受到多年前那個沒有壓迫感的、優雅的老台北。

而以復刻時光為名，Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊也首次推出「經典短套餐」，再次重現經典菜色：「Molino後院」、「煙燻核桃海扇貝」、「白身魚」、「香緹」、「桂丁雞」、「大地之禮」等，感受於舌尖流轉間的歷久彌新，每位NT 2,980+10% ，5月起週一至週四午間限定，需提前1天預訂。