福容飯店推「海中威而鋼」 全省八家分店上菜「馬祖淡菜美食節」

四季分明的馬祖有著得天獨厚的各種海洋生物資源，每到春夏之際，海面上就會出現夢幻「藍眼淚」波光粼粼，孕育出全台獨有的「黑金剛馬祖淡菜」，這種淡菜以其飽滿外型、獨特的風味及豐富的營養吸引大量饕客，媲美歐洲生蠔，更被喻為「海中威而鋼」，福容大飯店全省八家分店同步推出「世界級海味。嶼眾不同」馬祖淡菜美食節，以「馬祖黑金剛淡菜」為主角的限定創意料理，此外還有馬祖高粱為基底的微醺調酒-馬祖藍眼淚，即日起至9月30日為期60天，邀你一同品嚐世界創意海味饗宴。

福容大飯店與連江縣政府、國立屏東科大進行產、觀、學三方的合作，帶動地方創生，讓更多人認識肥美的馬祖淡菜，攜手推動ESG永續生態平衡，共同推廣食用當令當季產地直送馬祖淡菜，連江縣政府張龍德祕書長表示，連江縣政府為推廣馬祖永續國際觀光，除了積極輔導在地業者，也與福容大飯店合作開發產業創新研發的馬祖特色的創意料理在台呈現。每年的6到10月，是馬祖淡菜正肥美的季節，富含omega-3、鐵質和多種微量元素，美味可口。

淡菜每100公克含有6.2毫克的鋅，是10大高鋅食物之一，幾粒淡菜就有威而鋼的效果，鋅對男性特別重要，國健署建議，男性每日鋅攝取量15毫克，而女性則是12毫克，屏科大王貳瑞教授也表示，「淡菜」具有良好的抗氧化功能，可減少細胞內三酸甘油脂及總膽固醇含量，抑制脂肪的形成。

為了讓更多人能夠品嚐這獨特的海中瑰寶，福容大飯店連鎖共同推出「金蒜甘露蒸淡菜」，選用渾圓飽滿的黑金剛淡菜，搭配香濃的金蒜和甘露調味，經過蒸煮後，淡菜的鮮甜被完美釋放，與金蒜的香氣相得益彰，讓人一口難忘。

8家分店主廚更是精心設計多款具特色的淡菜料理，有「白酌馬祖淡菜」、「泰式撈之淡菜」、「川香剁椒馬祖淡菜」以及「峇拉煎生爆活淡菜」等不同美味，滿足不同食客的口味需求。

高雄福容大飯店表示，此次「馬祖黑金剛淡菜」活動，除了共同菜色「金蒜甘露蒸淡菜」，高雄福容也推出「彩椒醬爆淡菜」、「胡麻鮮蔬淡菜」兩道不同風味料理，「彩椒醬爆淡菜」以充滿海味的淡菜，搭配鹹香帶甜的私房醬料，與杏鮑菇及甜椒一同大火快炒，鑊氣十足。「胡麻鮮蔬淡菜」則是淋上清爽帶點甜香的胡麻醬汁，馬祖淡菜與綜合生菜一口咬下，口感清脆又充滿著海味，是主廚私房的開胃美饌。

此外，高雄福容大飯店也推出馬祖淡菜個人套餐，三道淡菜料理讓您一次滿足，再搭配XO醬海鮮飯、牛肝珍菌盅、港式手作點心、時令水果、Häagen-Dazs冰淇淋，道道美饌讓您回味無窮。

除了「馬祖黑金剛淡菜」外，福容大飯店還特別推出以馬祖高粱為基底的限定調酒，為賓客帶來耳目一新的微醺饗宴。使用馬祖酒廠鎮廠酒款「東湧陳高」全國首支於舊金山世界烈酒大賽得到連續三年「雙金獎章」的酒款。調出創意調酒分別是「馬祖藍眼淚」、「馬祖愛情海」以及「馬祖相思嶼」。讓饕客感受來自夜空下的奇幻景色，結合馬祖高梁酒、與新鮮果汁等微醺特調搭配馬祖淡菜創意料理，讓您置身浪漫愛情海般愜意。

針對享福卡會員，精彩活動不間斷！享用美食的同時，還有機會參加抽獎活動。即日起至9月30日，快來品嚐美味淡菜。福容大飯店官網https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/

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