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英國皇室御用干邑 HINE御鹿 專注於匠心工藝釀造細膩優雅調性

 自1962年以來,御鹿成為英國女皇伊莉莎白二世指定的御用干邑,瓶身擁有皇家烙印徽章。悅盛國際/提供
自1962年以來,御鹿成為英國女皇伊莉莎白二世指定的御用干邑,瓶身擁有皇家烙印徽章。悅盛國際/提供

本文共784字

經濟日報 蘇璽文

始創於1763年的HINE御鹿干邑,一直專注於匠心工藝,精益求精,擁有在大香檳區(一級干邑產區)115公頃的葡萄園,只選用上好的白玉霓葡萄,採用帶細酒泥蒸餾工藝,挑選細緻紋理、輕度烘烤的法國橡木桶陳釀干邑,在酒窖調配精緻的生命之水,釀造出細膩優雅的干邑,頗受品味人士讚譽。

HINE ANTIQUE XO HINE ANTIQUE XO Grande C...
HINE ANTIQUE XO HINE ANTIQUE XO Grande Champagne Cognac, 1er Cru御鹿致美XO,酒莊:HINE御鹿酒庄,產區:法定大香檳區XO, 1er Cru。悅盛國際/提供

業者表示,自1962年以來,御鹿成為英國女皇伊莉莎白二世指定的御用干邑,瓶身擁有皇家烙印徽章。此外,HINE御鹿還延續著英、法兩地熟化干邑的古老傳統,將一些珍貴的干邑運往英國陳釀。作為獨立且為家族擁有的酒莊的御鹿,有著一個僅40人的精幹團隊,只專注釀造VSOP等級以上的干邑。滴滴精華,產量少但盡善盡美,每一支御鹿干邑都凝聚著酒莊兩個多世紀的卓越匠心工藝。

HINE御鹿酒莊是少數位於法國干邑大香檳區的一級莊園,蒸餾來自大、小香檳區的干邑...
HINE御鹿酒莊是少數位於法國干邑大香檳區的一級莊園,蒸餾來自大、小香檳區的干邑原酒,而永續的葡萄園栽培更是致力於卓越的基石。悅盛國際/提供

HINE御鹿酒莊是少數位於法國干邑大香檳區的一級莊園,蒸餾來自大、小香檳區的干邑原酒,而永續的葡萄園栽培更是致力於卓越的基石,因為優質的干邑白蘭地首先需要的是高品質葡萄。Hine在一級干邑產區大香檳區擁有115公頃的葡萄園。御鹿的葡萄園均獲得干邑環境Certification Environnementale Cognac 及 高環保價值HVE(Haute Valeur Environnementale)的雙重肯定及認證,實踐高品質的干邑及對地球環境保護的責任。如今,Hine正積極參與其葡萄園植物遺產的保護工作,採用混合選擇法(massal selection)技術,以保護葡萄園的基因多樣性。

HINE RARE The Original Fine Champagne Co...
HINE RARE The Original Fine Champagne Cognac御鹿希世,酒莊:HINE御鹿酒庄,產區:法定特優香檳區。悅盛國際/提供

HINE御鹿干邑的風格和品牌標誌深植人心,強調葡萄品種的重要性,品牌深信一款優質的干邑需要出色的葡萄作為基礎,並採用帶酒泥的蒸餾法。這些因素相輔相成,創造了HINE御鹿的獨特風格,讓干邑愛好者能夠發現單一收穫的微妙之處、陳年方式的風格或是優秀葡萄園的獨特性,更好地欣賞HINE御鹿不盡相同的魅力。

HINE CIGAR RESERVE XO御鹿雪茄珍藏酒莊:HINE御鹿酒庄...
HINE CIGAR RESERVE XO御鹿雪茄珍藏酒莊:HINE御鹿酒庄,產區:法定乾邑產區XO。悅盛國際/提供

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