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疑食物中毒 藏壽司發聲明:食安衛生嚴謹規範 全力配合稽查

藏壽司疑食物中毒案,新北市政府衛生局派員稽查。圖/新北市政府衛生局提供
藏壽司疑食物中毒案,新北市政府衛生局派員稽查。圖/新北市政府衛生局提供

本文共666字

聯合報 記者楊德宜/台北即時報導

藏壽司淡水站前店、新莊宏匯店疑似食物中毒事件,新北市政府衛生局已完成位於新北勢的12家分店稽查。亞洲藏壽司股份有限公司昨晚發布聲明,今後會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。

亞洲藏壽司股份有限公司昨晚在「藏壽司 Kurasushi Taiwan」臉書粉專,發表位在新北市「淡水站前店」與「新莊宏匯店」暫停營業,與衛生局全面稽查相關事宜的聲明。署名為「亞洲藏壽司股份有限公司 董事長西川健太郎」。

亞洲藏壽司股份有限公司發布聲明,將持續積極配合政府單位的全面稽查,針對衛生局指出...
亞洲藏壽司股份有限公司發布聲明,將持續積極配合政府單位的全面稽查,針對衛生局指出的缺失,皆盡速予以改善。圖/取自「藏壽司 Kurasushi Taiwan」臉書粉專

內容指出,對於政府單位為捍衛民眾食安、確保民眾健康所執行的食品安全管理相關措施,亞洲藏壽司公司完全支持政府的作為,並全力配合相關稽查作業。公司亦理解,本次因接獲「疑似食品中毒」通報,故據此要求兩家店舖暫停營業,乃為預防性的食品安全管理措施。

聲明表示,亞洲藏壽司公司對於食品安全控管與衛生管理,均有嚴謹規範。食品安全管理部分,以高規格把關食品安全,依據食材風險的高低,設定食材檢驗的頻率,由公司自檢或委託第三方公正機構進行檢驗。

衛生管理部分,員工必須徹底執行洗手消毒程序,指甲間隙刷洗、酒精消毒等,共計13個步驟。針對客席、廚房、廁所等27處、內場商品製作相關器具等40個項目均定時進行清消或確認。為加強衛生管理,原設置自動手部消毒機,由顧客自行消毒,現已改由員工為顧客手部進行消毒,以期降低來自外部風險。

聲明表示,公司將持續積極配合政府單位的全面稽查,針對衛生局指出的缺失,皆盡速予以改善。也期望透過此一機會,使公司品質衛生管理水準更加提升,今後亦會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。

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