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南臺科技大學生物與食品科技系蔡郁絹、黃尹萱、顏宛妤、企業管理系黃薏安及台北醫學大學新藥研發博士班劉一謙等學生，所組成的免疫暨藥理實驗室團隊，日前參加「2023 Startup創業競技場」競賽，在眾多隊伍中深獲評審青睞，贏得第一名。
這項競賽，由國立臺灣師範大學主辦，今年邁入第五屆，主要是為鼓勵學生團隊進行創業企劃發想，將理論知識實際應用於創業，透過全國性徵件活動，發掘更多潛在青年創業家。
南臺科大免疫暨藥理實驗室團隊，以「一種創新糖尿病腎病變特殊膳食營養補充飲品」為主題，利用小球藻胜肽加上苦瓜胜肽，作為糖尿病腎病變患者的低蛋白營養補充品構想開發商品，並搭配未來量產行銷等完整商業規劃與呈現預計創業歷程，創新構思與實作精神獲得肯定。
校方表示，這次獲獎商品中所利用的小球藻、苦瓜具有特殊生理活性的小肽，已被證實有抗氧化、抗發炎及抗腎功能不全等作用，若能作為低蛋白飲食的營養補充來源，或是替代部分蛋白(如酪蛋白)，將會比傳統的低蛋白或極低蛋白飲食，更能幫助腎病患者維持較佳的生理機能，增進民眾健康。
該校獲獎團隊指導特聘教授褚俊傑，他非常鼓勵學生發揮自己的專長進行創業企劃發想及勇於參加各項專業競賽，並將理論知識實際應用於創業。褚俊傑說，這次同學優異的表現，證明了學校技能教育成果與激發學生的潛能實力，學生利用課後與放假時間密集練習，從初賽一路過關斬將，順利晉級決賽並奪冠，過程雖然辛苦，但是團隊成員都覺得很有成就感。
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