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南應大旅遊學院辦理2023金質盃餐旅技藝競賽 吸引全國30所高中 同場競技

本文共1008字

經濟日報 吳國棟

台南應用科技大學旅遊學院結合所屬旅館管理系、應用英語系、養生休閒管理系及餐旅管理進修學士學位學程共同辦理「2023金質盃餐旅技藝競賽」,邁入第二年舉辦,今年結合台南在地「奇美食品幸福工廠」的資源,以「餐飲服務類」及「遊程規劃類」作為競賽主題,共吸引全國30所高中職餐飲服務選手及遊程規劃團隊超過160名師生參與,競賽過程精彩熱烈,參加活動的師生都收穫滿滿。

金質盃大合照。 南應大/提供
金質盃大合照。 南應大/提供

此次賽事「餐飲服務類」以全國商業技藝競賽之競賽方式為依循,提供全國各地高中職餐飲服務選手互相切磋學習的機會,競賽評審更邀請了四位曾代表台灣參與世界技能競賽並取得亮眼成績的國手老師進行命題與評分,包含了第42屆世界技能競賽餐飲服務銀牌的顏綾絹老師、第43屆世界技能競賽餐飲服務優勝餐陳文意老師、第44屆世界技能競賽餐飲服務銀牌楊詠淇老師及第45屆世界技能競賽餐飲服務優勝顏子軒老師,競賽以水果切割、口部摺疊、餐桌擺設與宗教服勤等4大項目依序進行,比賽結束後,更由四位國手老師進行講評與建議,讓參賽選手與指導老師都獲益良多。

高雄市國立鳳山商工楊同學獲餐飲服務類第一名。 南應大/提供
高雄市國立鳳山商工楊同學獲餐飲服務類第一名。 南應大/提供

「遊程規劃類」競賽項目則以府城創城400年為發想,結合輕旅行的模式進行遊程規劃與安排,其中為發揚台南博物館與觀光工廠的旅遊特色,因此以融入「奇美博物館」及「奇美幸福工廠」為遊程必要條件進行規劃,評審團隊邀請到奇美幸福工廠顧問吳靜怡 (現任台南應用科技大學旅館管理系專任專技副教)、雄獅旅行社企業服務部協理朱賓剛,及應用英語系林楠桐老師,賽後評審老師亦針對遊程規劃的遊程可行性與合理性、遊程特色、吸引力與創意性,及遊程可推廣性之觀點,與參賽團隊進行交流。

台南市光華高中獲得遊程設計類第一名。 南應大/提供
台南市光華高中獲得遊程設計類第一名。 南應大/提供

南應大旅遊學院院長劉修祥表示,「南應大旅遊學院以『服務精神、溝通合作、專業創新、國際視野』為發展理念,培育國家經建發展及旅遊產業所需之菁英專業人才。院內各系均有其主要發展之專業特色,旅館系強調培育旅館及餐飲產業精緻服務與管理人才,輔以創意宴會廚藝多元技能之訓練,更與全球知名國際連鎖旅館聯盟育才,強調國際移動能力,注重就業接軌;應用英語系以外語培育強化國際移動能量,多元發展學生在「旅遊、管理與教學」知能的專業提升;養生休閒管理系則以健康休閒活動規劃與養生藥膳應用為主軸,未來將持續加入綠色健康及森林療癒之專業主題進行人才培育,提供現今旅遊服務產業所需之優質人才。」此競賽更展現了南應大旅遊學院各系的專業屬性,同時將完善的大學教學設備與高中職師生分享,共創更美好且友善的餐旅育才環境。

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