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營養師林柏辰:搞懂間接性斷食168 才能輕鬆過好年

 圖說:營養師林柏辰指出間接性斷食168是最好的選擇,除了有以上的優點,卻可以避免不必要的健康負擔,關鍵在於執行168斷食中的營養補給及飲食選擇更為重要。
圖說:營養師林柏辰指出間接性斷食168是最好的選擇,除了有以上的優點,卻可以避免不必要的健康負擔,關鍵在於執行168斷食中的營養補給及飲食選擇更為重要。

本文共991字

經濟日報 蘇璽文

最近在減肥圈最夯的瘦身方法─間接性斷食168,已被許多科學研究證實其效益性,但是很多人在一知半解的情況之下執行,不僅效果不好,更可能導致身體的負擔,健康體重管理專家暨營養師林柏辰有鑑於此,特別整理正確相關資訊來幫助大家了解:

間歇性斷食法可以改善『失衡內分泌的發胖』

間歇性斷食法是一種事先計畫好進食的「時間」及「餐次」的方法,透過調整「進食時間」,有空管控熱量攝取及胰島素分泌,進而使脂肪燃燒的方法,幫助減重、減脂;其實,現代人三餐不定時不定量,胰島素的分泌量及分泌時間,早已不如過往三餐的固定時間,再加上台灣是以米食(澱粉)為主的民族,長期下來,大多數人都有潛在性的胰島素阻抗的可能,透過有效、長期的間歇性斷食法能有效『重設失控的胰島素』

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間歇性斷食法168,是不管吃多少,只要在8小時內吃完就可以?

這是錯誤的觀念,也是許多人在執行168最常失敗的原因,我們思考一下,假設執行168,但是在這八小時內一直吃到飽,相信大家都知道不可能對於減肥會有多大的幫助,真正的間歇性斷食法168是以「均衡飲食,攝取足夠營養」為前提之下,而衍伸的「調整進食時間」方式,營養師林柏辰建議最簡單的均衡飲食就是「菜肉飯321」,每次用餐時,餐盤上的菜、肉、飯的比例是3:2:1,蔬果類以每天至少五個拳頭作為標準,相信這樣的搭配方式,在過年期間一定能有效掌控你的腰圍。

間歇性斷食法的利與弊

在2019年底,國際頂尖期刊新英格蘭醫學雜誌(The New England Journal of Medicine, NEJM)刊載一篇間歇性斷食的回顧文章,內容指出間接性斷食有助於

1.減少體重

2.改善胰島素阻抗

3.減少體內發炎反應

4.幫身體淨化排毒

5.減少血糖、血膽固醇、低密度膽固醇LDL

同時,也可能會有以下健康負擔風險:

1.口臭 (因生酮反應引起的口氣問題)

2.身體脫水:建議每天應該攝取2000-2500cc水分

3.報復性進食:為避免過度飢餓而引發的暴食,務必遵守菜肉飯321飲食原則

4.每天都充滿微微睏意 (因血糖不足)

基於以上原因,營養師林柏辰指出間接性斷食168是最好的選擇,除了有以上的優點,卻可以避免不必要的健康負擔,關鍵在於執行168斷食中的營養補給及飲食選擇更為重要,否則會陷入最嚴重的減肥方式─節食減肥法,造成體內基礎代謝率下降,埋下越減越肥的種子!

(文章來源:健康體重管理專家暨營養師林柏辰)

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