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全球素食嘉年華會第11場活動以蔬食音樂饗宴聯歡方式在6月6日於築空間餐廳舉行，並由素食嘉年華會主席洪美珍以「掌聲響起」一曲和天使幸福舞蹈團一同開場。活動另邀請綠農總經理艾草博士李振輝、蒂夏酵素生技董事長楊修竺及董事長賴鴻傳進行專題講座，吸引二百多人前來參與。
主席洪美珍致詞時表示，為了地球的節能減碳，為了人與動物間不結惡緣更為了全人類的和平共處，呼籲推動每年8月8日成為「全球愛心素食日」百萬人環保素食一日，目前成效卓然有成，顯然蔬素食環保愛地球的呼籲不只是口號，更是因為好吃的蔬素食得到大眾口碑相傳，得到更多傳承的力量，也讓在後疫情時代，得到飲食習慣由葷轉素的正面能量。
洪美珍也表示，下一場素食嘉年華會將計畫以「蔬食音樂園遊會」方式舉辦，品嚐更多在地素食小吃，希望能帶動更多地方素食人口，讓每年8月8日成為「全球愛心素食日」百萬人環保素食一日的目標更快能達成。欲報名者可洽line ID: 0906583665
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