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菜市場既能提供填飽肚子的當令食材，還能成為提供精神食糧的藝術展場。「環南的餐桌－365天的市場旬味」展以台北環南市場為核心，透過雙展區呈現菜市場介於產地到餐桌之間的獨特面貌。
展覽源自「環南市場改建工程公共藝術設置案」藝術計畫，由台北市市場處與台北市政府文化局興辦，忠泰建築文化藝術基金會策劃執行，透過展覽試圖與市場使用者展開溝通，探索更多公共藝術設置的可能性。
忠泰建築文化藝術基金會發布新聞稿表示，「環南的餐桌－365天的市場旬味」展覽以「環南市場」及「新富町文化市場」雙展區呈現，前者藉由創作彰顯職人的百工精神，盼對內聚焦攤商共識；後者期待引發民眾對傳統市場的共鳴，開啟公共藝術的多元可能。
展覽邀請陳永賢與游奕團隊、走路草農/藝團、原型樂園、三明治工等4組創作團隊，自2021年始走入環南市場，歷時18個月蹲點，融入市場攤商的日常，觀察大型批發零售市場別於尋常作息的工作生態。
例如作品「百工圖－環南夜鶯」由原型樂園透過數月的田野調查與近身訪談，一窺市場攤商有別常人的生活作息，從零碎睡眠時的潛意識畫面，將各業攤商的自白轉化為聲音劇場中的貼身耳語，勾勒出與現實辛酸交織的夢境浮世繪。
還有陳永賢與游奕團隊帶來的「環南藝術行動」，長期深入環南市場特有的產業生態之中，以攝影與錄像媒材映照市場職人的百景日常，帶動攤商對於工作角色的自我存在意識，觸發民眾對於無名工作者的感性連結。
「環南的餐桌－365天的市場旬味」展覽即日起於環南市場、新富町文化市場展出至8月6日。
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