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全國教師工會總聯合會今天表示,各縣市公立幼兒園廚工的薪資,普遍低於餐飲業,有些起薪甚至不到新台幣3萬元,恐不利幼兒健康發展,呼籲縣市政府提升廚工的勞動條件。
全教總發布新聞稿指出,目前僅有基隆市、台北市、新北市、新竹市、嘉義市、金門縣6縣市訂有公幼廚工薪資級距表,其中新竹市起薪最高(3萬2768元);最低的嘉義市2萬7775元,工作10年後也只提升到3萬1204元。
全教總指出,目前社會中丙級中餐廚師起薪落在3萬到4萬元左右。嘉義市廚工累積10年資歷,才能達到平均水平,遑論沒有薪資級距設計的縣市,許多廚工都只領取最低工資,甚至是按時薪計算。這樣的待遇讓不少幼兒園招募困難,常常無法滿額。
全教總說,幼兒園的廚工要煮3餐、點心,還要負責廚房清潔工作,大部分幼兒園僅有1名廚工,一旦請假就只能依賴食材公司提供熱食,偏遠地區沒人願意送貨,甚至要找老師臨時煮餐,對幼兒的飲食品質造成不少影響。
全教總強調,在少子化和注重食安的時代,國家自然需要提供相當程度的勞動條件,招聘具有證照的廚工,讓其在安心的工作環境當中,提供安全的餐飲給幼兒,呼籲縣市參考業界制訂廚工薪資。
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