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百富全新生力軍 醞釀八年「百富16年法國皮諾甜酒桶」 上市

 台灣格蘭父子行銷總監陳瀅如(右)與百富品牌大使沈宇軒(左)一同宣布「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」正式登台上市。格蘭父子/提供
台灣格蘭父子行銷總監陳瀅如(右)與百富品牌大使沈宇軒(左)一同宣布「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」正式登台上市。格蘭父子/提供

本文共1612字

經濟日報 蘇璽文

蘇格蘭知名威士忌品牌「百富單一麥芽威士忌」是少數仍遵循傳統製酒工藝的威士忌酒廠,百年以來秉持「一心一藝」品牌精神,謹守每一道製酒工序,悉心成就一瓶瓶工藝結晶。百富在首席調酒師大衛史都華的帶領之下,開創了突破威士忌製酒規則的「過桶工藝」,不僅為威士忌產業帶來顛覆性的改變,更積極探索各種過桶風味的可能。今年百富再次突破風味的極限探索,與酒廠團隊歷經8年的尋覓與研究下,終於打造出百富第一款以法國皮諾甜酒桶過桶的全新威士忌「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」,以法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富經典蜂蜜風味再次昇華,增添清甜水果香氣,同時伴隨著蜜柚、細緻蜜餞及薑根的辛香層層堆疊,尾韻清爽順口,是一款不容錯過的全新經典作品。

百富酒廠以大膽創新精神首創「過桶工藝」 為威士忌產業帶來劃時代影響

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歷經百年傳承,在傳統製酒工藝的基礎上,百富酒廠持續突破、追求創新。1980年代,首席調酒師大衛史都華為了創作風味層次更豐厚、獨特的威士忌,在酒窖進行長時間反覆實驗,最終發明使用兩種橡木桶換桶熟成的技術,透過將威士忌置於傳統橡木桶中熟成數年後,再移置另一種橡木桶中進行過桶二次熟成,此「過桶工藝」成功為酒液帶來豐富層次及細膩滑順口感,不僅讓百富過桶系列威士忌廣受歡迎,更開拓威士忌產業的風味疆域,帶來劃時代影響。

百富過桶系列 一心ㄧ藝以過桶尋蜜境。格蘭父子/提供
百富過桶系列 一心ㄧ藝以過桶尋蜜境。格蘭父子/提供

首度使用法國皮諾甜酒桶 「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」正式登台

今年,百富過桶系列正式迎來最新力作「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」,是百富首次使用來自法國皮諾甜酒桶過桶,威士忌先在傳統橡木桶中陳年至少16年後,再以皮諾甜酒桶過桶數月,進行二次熟成。百富16年法國皮諾甜酒桶,以經典蜂蜜風味為基調,綴以清甜花果如蜜柚、天竺葵花香、細緻蜜餞及嫩薑香氣,尾韻清爽順口,齒頰留香、非常令人著迷。

「百富16年法國皮諾甜酒桶」靈感源於百富美國品牌大使的一趟歐洲之旅,因在旅途中嘗試了來自法國干邑區的開胃酒對之難以忘懷,便向百富首席調酒師大衛史都華提議使用皮諾甜酒桶來過桶。大衛史都華表示:「當我得知皮諾酒桶(Pineau Cask)時,我立刻對它的風味印象深刻,很想看看這些橡木桶會給百富帶來什麼不同。」在爾後的八年裡,大衛史都華和百富團隊致力於尋找出最優質的橡木桶,在不懈追求與試驗後,終於實現理想中的過桶風味,於2022年正式推出過桶系列全新生力軍-百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌。

百富首創「過桶工藝」,首席調酒師大衛史都華推出全新力作「百富16年法國皮諾甜酒桶...
百富首創「過桶工藝」,首席調酒師大衛史都華推出全新力作「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」。格蘭父子/提供

百富過桶系列 以過桶工藝為標誌性蜂蜜基調碰撞出多元層次風味

百富過桶系列單一麥芽威士忌,皆運用「過桶工藝」讓系列酒款在百富經典的蜂蜜風味基調之上,又各自擁有獨特風格。百富過桶系列深受消費大眾喜愛,其系列包括:百富最具代表性的「百富12年雙桶DoubleWood單一麥芽威士忌」,酒液置於西班牙Oloroso雪莉桶進行二次熟陳,為其帶來香甜水果、Oloroso雪莉酒的細緻風味;由首席調酒師大衛史都華精心挑選的加勒比海蘭姆酒進行過桶的「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」,為酒液增添熱帶水果及太妃糖香氣,展現滿滿熱帶風情。「百富21年波特桶PortWood單一麥芽威士忌」則是以葡萄牙波特桶進行過桶,創造出成熟葡萄乾、蜂蜜與香料的細膩香氣,口感猶如奶油絲綢般,也是首席調酒師大衛史都華最引以為傲的代表作。

「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」 限量首發新上市。格蘭父子/提供
「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」 限量首發新上市。格蘭父子/提供

百富過桶系列臻於完美,各款威士忌皆蘊含百年傳承的傳統製酒技藝、一心一藝的匠人精神,並藉由過桶工藝綻放獨特魅力,四款極致之作,只為帶給品飲者更具層次的極致風味,敬邀您細細品嘗。2022年新品「百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌」建議售價為新台幣3,800元,主要於全台特約菸酒專賣店販售,若欲了解更多資訊,請洽詢全台私藏酒窖。

更多百富過桶系列資訊,請參考:https://tw.thebalvenie.com/our-whisky-range/core-range

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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