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馬來西亞蔬食餐酒館EVB 進駐微風廣場

本文共714字

經濟日報 李炎奇

全台首家馬來西亞蔬食餐酒館「EVB」進駐微風廣場G樓,12月1日起正式營業。該餐廳以12呎大型熱帶魚缸,搭配馬來西亞飲食文化,融合西餐烹飪手法和澳洲Vegan Bar理念,為消費者營造一個蔬食餐酒全新用餐體驗。

「EVB」是「寶林集團」今年創立的全新品牌,也是寶林集團的第八間餐廳。寶林集團以馬來西亞蔬食料理聞名,目前以寶林咖啡館、寶林茶室、寶林飯館、馬來麵等不同的品牌型態進駐在遠百、新光等百貨公司、商圈。

EVE馬來西亞蔬食餐酒館將於12月1日正式營運,服務團隊蓄勢待發。 EVB餐酒館...
EVE馬來西亞蔬食餐酒館將於12月1日正式營運,服務團隊蓄勢待發。 EVB餐酒館/提供

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「寶林集團」創辦人黎仿軒表示,「EVB」將葷食者習慣口味帶入餐點中,有別於一般蔬食餐點,在推廣蔬食的路上,除了照顧原本就茹素的朋友,同時也需要在葷食者上下功夫。因此「EVB」特別將「寶林集團」原有的馬來西亞料理,透過西餐「餐酒搭配」原理,調整出牛肝菌肉骨茶燉飯、大馬懷舊炸雞或是雜菜羊肉,創造一系列適合葷食者一同參與的蔬食餐點,打造兼具馬來西亞料理風味的「蔬食餐酒館」獨特魅力。

黎仿軒指出,「EVB」明白與歐美國家不同,台灣多與宗教信仰相關,有著純素、蛋奶素及五辛素的區別。相對歐美國家,Vegan則是最嚴格的茹素者,一切生活皆不能摻雜動物性成份。因此「EVB」特別挑選不使用牛奶蛋白、魚膠、明膠等動物性添加物的「蔬食酒」。給予Vegan盡情放心享用的同時,讓葷食者也藉此更親近蔬食。

令人驚豔的是「EVB」在調酒上的用心,特別將獨特南洋風情融入其中,每杯調酒都能濃濃感受香料、水果及料理的結合。SATU的斑蘭香、DUA的瑪撒拉香料或是EMPAT中濃烈的肉骨茶威士忌,一口飲進仿若瞬間置身於濃濃的南洋風情。

歡迎民眾前往嘗鮮,詳情請上EVB餐廳官網:https://www.evbtaiwan.com

EVB招牌菜「吃什麼都要加參巴」選用當季新鮮時蔬,是一道口感清爽的道地冷菜。 E...
EVB招牌菜「吃什麼都要加參巴」選用當季新鮮時蔬,是一道口感清爽的道地冷菜。 EVB餐酒館/提供
EVB特色餐點「大馬甜酸魚」,口感似台灣糖醋魚,亮點在選用檸檬汁取代醋讓整道。 ...
EVB特色餐點「大馬甜酸魚」,口感似台灣糖醋魚,亮點在選用檸檬汁取代醋讓整道。 EVB餐酒館/提供
EVB特色餐點「婆羅洲沙嗲炒麵」,選用特色參巴醬做拌炒並含有花生碎去提味。 EV...
EVB特色餐點「婆羅洲沙嗲炒麵」,選用特色參巴醬做拌炒並含有花生碎去提味。 EVB餐酒館/提供
EVB特色酒飲「馬來西亞星空酒」,擁有五種不同口味。 EVB餐酒館/提供
EVB特色酒飲「馬來西亞星空酒」,擁有五種不同口味。 EVB餐酒館/提供
(酒後不開車,安全有保障)

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