新竹老爺Le Café西班牙美食節登場好禮週週抽

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2023/05/29 15:21:18

經濟日報曹松清

時序入夏，新竹老爺酒店Le Café自助餐廳即日起至6月30日推出為期一個月的「西班牙食尚週」，由主廚鄭文彬設計多道色香味俱全的西式佳餚，邀請饕客來一場異國味蕾旅行！此外，活動期間午、晚餐加碼供應水果酒暢飲，用餐還可抽餐券，平日每人980元起。

新竹老爺指出，此檔美食節是由累積二十多年專業中西料理廚藝的Le Café主廚鄭文彬親自主持，嚴選肉品、鮮魚、貽貝等頂級海陸食材，並運用西班牙傳統料理手法，推出多款西班牙經典料理包含「西班牙傳統海鮮烤飯」、「紅酒燉牛尾」、「西班牙蒜味鮮魚」、「安達魯西亞燉牛肉丸」、「格拉那達香草雞肉卷」、及「西班牙小點Tapas」等多道必嘗美饌。自助式餐檯上隨時提供鮮蝦、肥蟹、炸生蠔等選擇。

主廚首推經典的西班牙傳統海鮮烤飯，選用大量貽貝、中捲、蝦子等海鮮來提味，加入洋蔥、茄汁、豌豆仁、番紅花及白酒調味與生米入鍋燜燒，起鍋前佐入大蒜醬提升香氣，米飯粒粒皆吸滿海鮮高湯精華，濃郁入味的鮮甜味，是必品嘗的經典美食。另一道紅酒燉牛尾，將牛尾切塊後加入洋蔥、多種鮮蔬與高湯及紅酒特製醬以小火燉煮，一吃入口即化。