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安永集團「全魚利用」技術 勇奪東京創新天才國際發明展金牌

本文共611字

經濟日報 項家麟

今年邁入第37屆的日本東京創新天才國際發明展,睽違三年,疫後首度恢復實體競賽,備受市場關注,上百件作品參與競賽角逐,競爭尤其激烈。台灣之光─安永集團首次以「鱸魚的綠色經濟全魚利用技術」報名參賽,即榮獲金牌獎殊榮,也是此項發明展創立以來,首次以「全魚利用技術」的獲獎者,安永集團將金目鱸魚的利用率由41%提升至82%,不僅提升鱸魚的經濟價值,也能降低資源消耗,備受評審團肯定。

安永集團「全魚利用」技術勇奪2023年日本東京創新天才國際發明展金獎。安永集團/...
安永集團「全魚利用」技術勇奪2023年日本東京創新天才國際發明展金獎。安永集團/提供

據了解,安永集團的全魚利用分為兩步驟。首先,透過安永分段精準加壓萃取技術(AY-FPP),萃取安永鱸魚精Santé Premium Silver Perch Essence,將鱸魚的營養精華轉換為較小分子的胜肽及胺基酸;主要成分為支鏈胺基酸(BCAAs, 724 mg/100 mL),經動物實驗結果證實,有助於延緩運動後疲勞發生,且已取得國家健康食品標章。其次,分別透過安永胜肽產製技術(AY-EE)及 安永寵物食品配方技術(AY-PFF),將魚精萃取後的魚渣副產物,開發成鱸魚胜肽及寵物食品。

安永集團強調研發創新技術,著重水產加工的全魚利用,進而促進台灣漁業的永續發展。此次獲得金牌獎,也是對安永集團致力發展循環經濟的高度肯定。此外,安永集團在原有金獎鱸魚精的基礎上,延伸開發多元產品線,秉持無添加理念,持續研發各種美味營養的產品,引領健康飲食新潮流。詳情請洽各門市或官網:https://www.anyongfresh.com

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