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將捷金鬱金香酒店五行五色創意餐點 品美味享健康

本文共627字

經濟日報 曹松清

夏季,是萬物繁茂、陽氣旺盛的季節。位於淡水將捷金鬱金香酒店的河畔餐廳,自6月起全新推出「夏長活力百匯」,將中醫「五行五色」對應的食物帶入套餐的開胃前菜、沙拉及湯品中,為漫漫長暑研發出多道創意餐點美食,開啟顧客們味覺與視覺饗宴。

河畔餐廳主廚以五行五色為概念的夏季餐點主軸,傳遞充滿活力又變化無窮的季節。 將捷...
河畔餐廳主廚以五行五色為概念的夏季餐點主軸,傳遞充滿活力又變化無窮的季節。 將捷金鬱金香酒店/提供

位於將捷金鬱金香酒店LF的河畔餐廳,自6月1日至8月31日全新推出「夏長活力百匯」,餐點採以「五行五色」食物入饌,五行中的「金、木、水、火、土」,分別代表「白、綠、黑、紅、黃」五種顏色,酒店主廚團隊們主要運用五色食材,包括—白:山藥、杏仁、核桃;綠:苞子甘藍、西蘭花;黑:香菇、黑豆、黑芝麻;紅:番茄、紅甜菜、覆盆子;黃:芭蕉、南瓜,將其帶入開胃前菜、沙拉及湯品之中,除了充滿美味健康,更加增添餐點料理色彩豐富。

由紅甜菜做成湯品,搭配泰國炸蝦餅、酸奶油和蝦夷蔥,多種口感搭配風味絕佳。 將捷金...
由紅甜菜做成湯品,搭配泰國炸蝦餅、酸奶油和蝦夷蔥,多種口感搭配風味絕佳。 將捷金鬱金香酒店/提供

主餐部分將於7月起推出「自製熟成牛肋眼」,以乾式熟成經過21天,牛肉蛋白酵素自然軟化質地,風乾後鎖住肉汁與甜度,附帶整顆烤大蒜,搭配黑鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、香草鹽,肉質鮮嫩多汁且風味絕佳。

素食套餐主餐部分則推出「五行大合集」,包括炭烤山藥與楓糖、水煮西蘭花菜、醋漬履歷段木香菇(履歷農產品)、紅蘿蔔凍與百花蜂蜜、焦糖烤南瓜,將五行元素融合在此道料理,並採以最原始、不過份烹調的方式,讓顧客們品嘗食物最原始的滋味!

「五行大合集」將五行元素融合採以最原始、不過份烹調的方式,品嘗食物最原始的滋味!...
「五行大合集」將五行元素融合採以最原始、不過份烹調的方式,品嘗食物最原始的滋味! 將捷金鬱金香酒店/提供

此外,河畔餐廳即日起至6月10日推出快閃優惠,平日(周一至周四)午晚餐優惠價NT$800,憑餐券兌換河畔餐廳午間套餐,或晚間半自助餐檯+一份主餐乙客,加碼優惠買十贈一,餐券優惠期限至2023/12/28止。

河畔餐廳主餐:紐西蘭羊肩排&法國顆粒狀芥末醬&泰國香米。 將捷金鬱金香酒店/提供
河畔餐廳主餐:紐西蘭羊肩排&法國顆粒狀芥末醬&泰國香米。 將捷金鬱金香酒店/提供

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