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夏季，是萬物繁茂、陽氣旺盛的季節。位於淡水將捷金鬱金香酒店的河畔餐廳，自6月起全新推出「夏長活力百匯」，將中醫「五行五色」對應的食物帶入套餐的開胃前菜、沙拉及湯品中，為漫漫長暑研發出多道創意餐點美食，開啟顧客們味覺與視覺饗宴。
位於將捷金鬱金香酒店LF的河畔餐廳，自6月1日至8月31日全新推出「夏長活力百匯」，餐點採以「五行五色」食物入饌，五行中的「金、木、水、火、土」，分別代表「白、綠、黑、紅、黃」五種顏色，酒店主廚團隊們主要運用五色食材，包括—白：山藥、杏仁、核桃；綠：苞子甘藍、西蘭花；黑：香菇、黑豆、黑芝麻；紅：番茄、紅甜菜、覆盆子；黃：芭蕉、南瓜，將其帶入開胃前菜、沙拉及湯品之中，除了充滿美味健康，更加增添餐點料理色彩豐富。
主餐部分將於7月起推出「自製熟成牛肋眼」，以乾式熟成經過21天，牛肉蛋白酵素自然軟化質地，風乾後鎖住肉汁與甜度，附帶整顆烤大蒜，搭配黑鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、香草鹽，肉質鮮嫩多汁且風味絕佳。
素食套餐主餐部分則推出「五行大合集」，包括炭烤山藥與楓糖、水煮西蘭花菜、醋漬履歷段木香菇（履歷農產品）、紅蘿蔔凍與百花蜂蜜、焦糖烤南瓜，將五行元素融合在此道料理，並採以最原始、不過份烹調的方式，讓顧客們品嘗食物最原始的滋味！
此外，河畔餐廳即日起至6月10日推出快閃優惠，平日（周一至周四）午晚餐優惠價NT$800，憑餐券兌換河畔餐廳午間套餐，或晚間半自助餐檯+一份主餐乙客，加碼優惠買十贈一，餐券優惠期限至2023/12/28止。
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