經濟日報 App
  • 會員中心
  • 訂閱管理
  • 常見問題
  • 登出
notice-title img

來經濟日報App簽到,抽雙重好禮!
CITY CAFE、五星級Buffet等著你,
千萬別錯過...



不再通知

台灣限定版!木內酒造打造 Hinomaru 日之丸Taiwan 1st Edition 單一麥芽日本威士忌

本文共1621字

經濟日報 蘇璽文

源自日本茨城,有著悠長釀酒歷史的「木內酒造」,以傳承二世紀的匠人工藝與得天獨厚的天然條件,蒸餾出專屬在地風土的生命之水──Hinomaru 日之丸威士忌。

木內酒造不僅在原料上講究,對於威士忌用桶的想法更為創新,在其威士忌品牌「Hinomaru 日之丸」的作品中表露無遺。繼限量推出的幾款批次型日本威士忌後,欣逢200週年,更特別為了台灣市場,以完美的比例結合波本桶花香、雪莉桶果乾、紅酒桶莓果與櫻桃白蘭地桶的甜潤馥郁,融會四種木桶不同風格的配方,限量打造「Hinomaru 日之丸Taiwan 1st Edition 台灣限定版單一麥芽日本威士忌」。

傳承百年清酒酒造精神 創新製造日本魂精釀啤酒

木內酒造自江戶時代開始以釀造清酒起家,迄今堅守嚴謹的製程,思想卻不守舊,在第九代傳人、現任社長木內敏之帶領之下,除了持續釀造高品質的「菊盛」清酒,更創造享譽世界的精釀啤酒「常陸野貓頭鷹啤酒」,不僅多次奪得國際競賽大獎,並以活化地方產業為使命,在原料上進一步加深與在地物產的連結。木內敏之表示:「製造出有日本在地風土的作品,就是我們酒造的核心價值 -- 使用在地的原料,於在地製造。將屬於當地的風土裝進這瓶啤酒中,讓世界能夠喝到茨城專屬的滋味,因此我們的啤酒充滿日本魂!」

常陸野貓頭鷹-今晚野耀柑IPA。隼昌/提供
常陸野貓頭鷹-今晚野耀柑IPA。隼昌/提供

除了熱銷明星產品「常陸野貓頭鷹-麥柑人生白啤酒」,使用當地栽種的小麥,擁有濃郁的麥香與柑橘香氣。而選用日本傳統野生柑橘「福來橘」搭配特殊型啤酒花進行釀製的「常陸野貓頭鷹-今晚野耀柑IPA」,均勻呈現清爽果香與啤酒花馥郁香氣,帶來芬芳且可口的風味,口齒留香。

近年來有很多新的精釀啤酒品牌如雨後春筍般地進入台灣,而常陸野貓頭鷹啤酒在過去10年中,深耕台灣消費者的心,為回應廣大消費者的期盼,在2023開始在全聯及家樂福也都可以見到貓頭鷹可愛俏皮的身影;它也是亞洲最大的精釀啤酒品牌之一,更遍布了全球超過50個國家。

秉持二世紀的核心價值 打造獨一無二的日本威士忌

憑藉百年歷史積累的釀酒知識,2016年更步入威士忌與琴酒的研發與探索,並於2020年在筑波山東麓興建了「八鄉蒸餾所」,以不假手他人設計、有別於複製歐美的獨家蒸餾系統,全面啟動Hinomaru日之丸威士忌的生產。

不仿傚他國,而是融入自家清酒的釀造哲學,無論是在原料上使用茨城在地大麥、小麥甚至酒米,或是根基過去製作清酒、啤酒的經驗,加入自家培養的酵母,創造專屬木內酒造-日之丸濃郁香醇又獨一無二的風味。

每款不超過3千瓶,小批次的產量,更讓人感受到每一滴酒液的彌足珍貴。Hinomaru日之丸威士忌有如酒標上火紅旭日前即將展翅的白鸛,銜命傳遞日本風土及釀酒職人的情懷與精神到世界各地。

Hinomaru 日之丸台灣限定版日本單一麥芽威士忌隆重在台上市。隼昌/提供
Hinomaru 日之丸台灣限定版日本單一麥芽威士忌隆重在台上市。隼昌/提供

台灣限定版單一麥芽威士忌 四桶風味的華麗相遇

2023年恰逢酒造200週年,針對重要的台灣市場,了解消費者對於極致風味的挑剔與追求,木內酒造以更複雜的過桶工藝,限量打造第一支專屬台灣的限定版威士忌。

「Hinomaru 日之丸Taiwan 1st Edition 台灣限定版單一麥芽威士忌」展現驚人的層次,經過4種不同木桶的風味堆疊,70%的酒液在波本桶裡陳放3年,展現奔放的花香;24%則在Oloroso與Fino雪莉桶中沈睡4年鋪墊厚實芬芳,剩下的6%則是來自先裝過紅酒6年、接著再裝櫻桃白蘭地2年的法國桶,可口的櫻桃白蘭地為酒液添加了莓果般甜潤的口感,紅酒的影響除了加深酒色,釋放出的單寧也帶來些微引人垂涎的美,風情萬種,餘韻悠長。

Hinomaru 日之丸台灣限定版日本單一麥芽威士忌。隼昌/提供
Hinomaru 日之丸台灣限定版日本單一麥芽威士忌。隼昌/提供

四種用桶,打造出了細緻多元的香氣,新鮮麥香、宛如日本神社感的木質調基礎上,有著糖果、椰奶的甜美,以及柑橘、百香果等夏日水果香,後段可以嗅聞到果乾、以及如肉質感的鹹香,相當迷人。入口油脂滑順,酒體結構韌而不硬,堅果與奶油糖般的甜美,像極了台灣美食風味譜縮影。整體細緻而不單調,甘甜鹹苦的豐富尾韻,回甘感充滿,再帶有一股若即若離的隱約桂花香,令人久久無法忘懷。

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結;未經授權,請勿複製轉貼文章內容

上一篇
排骨便當拿出來!TEA TOP「仙楂108」茶王 一日限定 全台8,000杯 免費喝
下一篇
龍隆PIR冷凍庫板等複合板材 月底泰國展出

相關

熱門

看更多

看更多

留言

完成

成功收藏,前往會員中心查看!