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紐約時報評為「紐約最美味炸雞」! 本村炸雞 Bonchon(본촌)強勢登台

提要

「雙重炸製工藝」結合「手工刷醬」 成就「韓式炸雞的黃金標準」 6/6 - 6/8 開幕首三日 購買任一口味炸雞即贈雞翅

「本村炸雞 Bonchon」強勢登台,首店選在台北交通核心樞紐的台北車站微風廣場。業者/提供
「本村炸雞 Bonchon」強勢登台,首店選在台北交通核心樞紐的台北車站微風廣場。業者/提供

本文共2166字

經濟日報 台北訊

被國際譽為「炸雞的黃金標準」的「本村炸雞 Bonchon」強勢登台,首店選在台北交通核心樞紐的台北車站微風廣場,準備以標誌性的超薄皮、極致酥脆口感及獨家醬料顛覆大家對於韓式炸雞的認知標準。「本村炸雞 Bonchon」以其獨特的雙重炸製工藝著稱,這種工藝使雞肉外皮極為酥脆,而內裡則保持多汁嫩滑;有別於傳統韓式炸雞大量淋醬的方式,「本村炸雞 Bonchon」以「手工刷醬」的方式,均勻地將獨家醬汁刷在炸雞上,既能保有酥脆口感,又能品嚐到口感醇厚、香氣濃郁的味道。「本村炸雞 Bonchon」6月6日將於北車微風開幕,開幕首三日(6月6日至6月8日)前20組顧客凡購買任一口味炸雞(中份或大份),即贈送小份雞翅一份(口味任選);此外,開幕期間來店消費滿1千元,即贈Bonchon本村炸雞限量款雞腿扇子,數量有限,贈完為止。

「本村炸雞 Bonchon」以「手工刷醬」的方式,均勻地將獨家醬汁刷在炸雞上,既...
「本村炸雞 Bonchon」以「手工刷醬」的方式,均勻地將獨家醬汁刷在炸雞上,既能保有酥脆口感,又能品嚐到口感醇厚、香氣濃郁的味道。業者/提供
「本村炸雞」有綜合、雞翅、雞腿、無骨腿肉及雞柳等部位可選擇,均有大、中、小三種不...
「本村炸雞」有綜合、雞翅、雞腿、無骨腿肉及雞柳等部位可選擇,均有大、中、小三種不同的份量,價位從 $119元 - $519元,依照部位搭配份量而有所不同,可滿足各種用餐人數、食量等需求。業者/提供

「本村炸雞 Bonchon」(본촌)於2002年在韓國釜山誕生,其品牌在韓文中代表著「我的故鄉」。自成立以來,迅速在韓國和全球各地擴展,包括美國、菲律賓、泰國、柬埔寨、越南、緬甸、新加坡、法國、寮國等,目前,「本村炸雞 Bonchon」在全球10個國家擁有450多間分店,餐廳設計注重現代感與傳統韓國元素的結合,營造出既時尚且溫馨的用餐環境,搭配獨特的菜單選擇,除了招牌的韓式炸雞外,還提供多種韓國料理,精心調製以迎合當地口味,向全球展示韓國的文化,因此被紐約時報評為「紐約最美味炸雞」。

「本村炸雞 Bonchon」的招牌「本村炸雞」以獨特的雙重炸製工藝著稱,搭配「手工刷醬」的上醬工法,使炸雞外皮酥脆,雞肉保持多汁嫩滑,還能均勻且細膩地嚐到獨家醬料所傳遞的風味與口感。「本村炸雞」有招牌蒜醬、秘製香辣、經典洋釀三種口味,招牌蒜醬為招牌No.1的醬料選擇,其精心挑選自韓國昌寧濕地培育的優質大蒜做為主原料 ,口感豐富,散發著迷人的蒜香氣息;秘製香辣醬汁中的醬油源自於三代傳承70年的經驗,再經創辦人的調配技術,打造出獨特而濃郁的香辣口感;經典洋釀則是韓式炸雞中最經典的口味,以豐富層次的甜辣口感爲特色,選用韓國全羅道新安最優質的千日鹽,以獨門韓式醬汁配方調製黃金比例,為醬汁注入層次分明的豐富風味。除了醬料口味之外,「本村炸雞」有綜合、雞翅、雞腿、無骨腿肉及雞柳等部位可選擇,均有大、中、小三種不同的份量,價位從 $119元 - $519元,依照部位搭配份量而有所不同,可滿足各種用餐人數、食量等需求。

除炸雞之外,「本村炸雞 Bonchon」也提供多樣的韓式經典料理與創意小食,每道皆深受各地顧客喜愛。「炸韓式魚板」$119元,其以外酥內嫩的獨特口感和濃郁的香味,成為韓國小吃中的經典之作,酥脆外皮搭配柔嫩的內裡,每一口都能帶來豐富的味覺享受。不論是單獨食用還是搭配其他韓式料理,如辣炒年糕、豆腐湯鍋,都能帶來不同的感受。「韓式五花肉」$359元,五花肉搭配秘製的沾醬及新鮮蔥絲、蒜片,風味獨特,包著生菜、芝麻葉一同享用,能營造出完美的口味平衡。「炸雞漢堡」$169元,將韓式炸雞融入至美式漢堡中,柔軟蓬鬆的麵包夾上香脆雞腿排,搭配經典醬汁及新鮮生菜,在紐約享譽盛名。「辣炒年糕」(原味$219元、起司$249元、粉紅$239元),與一般韓式料理餐廳不同,除了經典的原味、起司以外,「本村炸雞 Bonchon」將辣椒及奶油完美融合成「粉紅醬」,成為時下最流行的口味。

「本村炸雞 Bonchon」亦有經典湯鍋類可供選擇,分別是「豬肉泡菜鍋」$279元、「豬肉辣豆腐鍋」$239元、「海鮮豆腐鍋」$279元;特色必點的推薦還有「牛肉起司薯條」$109元,以及「年糕香腸串」$99元,「牛肉起司薯條」適合三五好友聚餐分享,酥脆的薯條、濃郁肉香的牛肉加上起司,三重美味口感讓它成為世界各門市的熱銷;「年糕香腸串」將韓國年糕跟香腸串在一起,年糕的焦脆嚼勁、香腸的紮實口感,交疊出「軟硬兼施」的層次感。最後,飯後亦可來份「冰淇淋可頌鬆餅」(黑糖肉桂、焦糖香蕉、綜合莓果、巧克力餅乾,喜歡喝酒的顧客也能點上一組「彩虹雲朵」$260元,為餐桌抹上一道彩虹;「苦盡甘來」$220元(3杯/組),以黃金比例混合原味燒酒、可樂及韓國啤酒,用最獨具韓國風情的燒酒調酒來一享「大口吃肉、大口喝酒」的樂趣。

「本村炸雞 Bonchon」6月6日將於北車微風開幕,開幕首三日(6月6日至6月8日)前20組顧客凡購買任一口味炸雞(中份或大份),即贈送小份雞翅一份(口味任選);此外,開幕期間來店消費滿1千元,即贈Bonchon本村炸雞限量款雞腿扇子,數量有限,贈完為止。「本村炸雞 Bonchon」以家鄉釜山的味道為基礎,巧妙地融入各地文化來調整口味,研發出各式帶有韓國經典的特色佳餚,期許讓顧客們能品嚐到這份美味與文化的絕妙融合。

「炸雞漢堡」$169元,將韓式炸雞融入至美式漢堡中,柔軟蓬鬆的麵包夾上香脆雞腿排...
「炸雞漢堡」$169元,將韓式炸雞融入至美式漢堡中,柔軟蓬鬆的麵包夾上香脆雞腿排,搭配經典醬汁及新鮮生菜,在紐約享譽盛名。業者/提供
「韓式五花肉」$359元,五花肉搭配秘製的沾醬及新鮮蔥絲、蒜片,風味獨特,包著生...
「韓式五花肉」$359元,五花肉搭配秘製的沾醬及新鮮蔥絲、蒜片,風味獨特,包著生菜、芝麻葉一同享用,能營造出完美的口味平衡。業者/提供
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五花肉搭配秘製的沾醬及新鮮蔥絲、蒜片,風味獨特,包著生菜、芝麻葉一同享用,能營造出完美的口味平衡。業者/提供
本村炸雞以獨特的雙重炸製工藝著稱,搭配「手工刷醬」的上醬工法,使炸雞外皮酥脆,雞...
本村炸雞以獨特的雙重炸製工藝著稱,搭配「手工刷醬」的上醬工法,使炸雞外皮酥脆,雞肉保持多汁嫩滑,還能均勻且細膩地嚐到獨家醬料所傳遞的風味與口感。業者/提供

【本村炸雞 Bonchon –– 店家資訊】

開幕時間:2024年6月6日(四)

地址:北車微風|台北市中正區北平西路3號2樓

電話:02-23148066

營業時間:10:00 - 22:00 不分平假日

Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/BonchonChickenTaiwan

Instagram官方帳號:https://www.instagram.com/bonchon_tw/

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