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南瓜入菜呈現獨特風味 將捷金鬱金香酒店推廣淡水在地農產品

本文共587字

經濟日報 曹松清

淡水將捷金鬱金香酒店今年再次與新北市政府攜手推廣淡水當季南瓜,使用在地南瓜入菜,呈現出不同口感與風味的料理,即日起至6月30日到「河畔餐廳」或是「球場餐廳」享用限定南瓜特色料理,可獲得一張淡水農會超市南瓜商品「滿百送十元折價券」。

即日起至「球場餐廳」享用限定南瓜特色料理,可獲得一張淡水農會超市南瓜商品「滿百送...
即日起至「球場餐廳」享用限定南瓜特色料理,可獲得一張淡水農會超市南瓜商品「滿百送十元折價券」。 將捷金鬱金香酒店/提供

淡水將捷金鬱金香酒店的「河畔餐廳」推出「東勢梅子醋醃漬南瓜佐酒漬龍眼乾與舒肥溯源雞肉」,採用東勢鎮出產的梅子果醋來醃漬淡水山區小農種植的在地南瓜,搭配紅酒浸煮過的龍眼乾,甘甜而不膩並帶點酒香味,加上可以追溯產地查察之溯源雞腿,主廚特地使用法式舒肥烹調法,讓溯源雞腿,經過64度低溫4小時慢煮,肉質彈嫩沒有一般肉雞的腥羶味,肉質彈嫩沒有一般肉雞的腥羶味,集合在地、時令與溯源之食材,是一道清爽的夏日料理。

東勢梅子醋醃漬南瓜佐酒漬龍眼乾與舒肥溯源雞肉」。 將捷金鬱金香酒店/提供
東勢梅子醋醃漬南瓜佐酒漬龍眼乾與舒肥溯源雞肉」。 將捷金鬱金香酒店/提供

另外,位於老淡水高爾夫球場俱樂部內的「球場餐廳」推出「南瓜海皇盅」,以金沙蟹皇醬,加入日本北海大干貝、新鮮蝦仁、蛤蜊、花枝等等高級海鮮熬煮,增添湯底濃郁口感鮮美滋味,搭配香甜的栗子南瓜盅食用,別有一番風味。

6/7起至6/30,至「河畔餐廳」用餐加購「東勢梅子醋醃漬南瓜佐酒漬龍眼乾與舒肥溯源雞肉」只要NT$99元+10%(原價NT$260+10),每日限量10份;此外,到「球場餐廳」用餐並在臉書打卡,即可用優惠價NT$520元點到季節商品「南瓜海皇盅」(原價NT$560元);這個夏天,就來淡水品味當季南瓜的多重風味,體驗精緻的在地美食。

老淡水高爾夫球場俱樂部內的「球場餐廳」推出「南瓜海皇盅」。 將捷金鬱金香酒店/提...
老淡水高爾夫球場俱樂部內的「球場餐廳」推出「南瓜海皇盅」。 將捷金鬱金香酒店/提供

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