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京都御握丸 ONIMARU  海外首店6/20插旗台北中山區

本文共1061字

經濟日報 項家麟

曾創下單店每月賣出超過七萬五千顆飯丸的日本京都四条排隊名店-「京都御握丸 ONIMARU」海外首店,20日在台北中山區正式開幕!飯丸工匠職人每日以日本直送的米飯與海苔新鮮現做超過20多種口味的飯丸,開幕當日只要購買任一口味飯丸搭配京都豬肉蔬菜味噌湯,就贈送秘製唐揚雞一份,限量100份,送完為止。

「京都御握丸 ONIMARU」海外首店,20日在台北中山區正式開幕!業者/提供
「京都御握丸 ONIMARU」海外首店,20日在台北中山區正式開幕!業者/提供

京都御握丸 ONIMARU堅持延續並保存京都飯丸的三大靈魂-米飯、鹽以及海苔,核心靈魂米飯使用來自於日本廣島的優質米飯「越寶玉」,越寶玉是品質更高等級的越光米,即使在日本也是相當稀有,米粒光澤飽滿,帶有自然甜味,一般米的標準尺寸通常在1.85釐米至1.9釐米之間,越寶玉則是要達2.0釐米以上,口感非常完美。鹽則是使用沖繩的海鹽,以其天然的製作方法和豐富的礦物質在日本及世界各地受到喜愛。最後搭配日本百年歷史海苔品牌「小淺雅瑪珂」海苔,其採用精選的優質海藻,經過嚴格的加工工藝,以確保其口感細膩,香氣濃郁,並且保留了海苔的天然營養成分。

京都御握丸 ONIMARU各式餡料大膽創新,共有超過20種飯丸口味供選擇。業者/...
京都御握丸 ONIMARU各式餡料大膽創新,共有超過20種飯丸口味供選擇。業者/提供

飯丸搭配的各式餡料則是大膽創新,共有超過20種飯丸口味可供選擇。京都御握丸 ONIMARU飯丸可分為「烤御握丸」京都飯丸、經典三角飯丸以及什錦飯丸(無海苔)三大種類。其中,烤御握丸以「披薩」為設計概念,用備長炭、電烤爐、煎烤台炙烤過,米飯在烤製過程中,米粒的表面會產生一層薄薄的焦香,這種香氣濃郁而不刺鼻,帶有一種自然的甜味和烘焙的香氣。其外型為四角長方形狀,經典推薦的口味有:海老炸蝦天婦羅、炙燒豬肉玉子燒、炙燒紫蘇味噌鯖魚以及每日限量的炙燒鰻魚佐生七味山椒,此外,炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪更是台灣從未出現過的飯丸口味。經典三角飯丸、什錦飯丸(無海苔)則以特製味噌肉醬、柚子山椒小魚為人氣之選。

除了飯丸之外,京都御握丸 ONIMARU也提供道地的日式經典小菜與甜點,海外首店則復刻京都店的開放式廚房設計,讓消費者們看到飯丸最公開且乾淨的製作過程,並由日本派駐的京都資深店長加藤雄也先生進行全面教育訓練,以求讓消費者品嚐到最完美的味道。同時更與日本同步啟動京都御握丸「飯丸馬拉松」常態集點活動,只要取下每一枚貼在御握丸上的貼紙,收集後貼在飯丸馬拉松集點卡上,集滿10點即贈送「京都豬肉蔬菜味噌湯」,集滿20點即贈送任一口味「御握丸」。

飯丸均為當日新鮮現做。業者/提供
飯丸均為當日新鮮現做。業者/提供
京都御握丸 ONIMARU飯丸可分為「烤御握丸」京都飯丸、經典三角飯丸以及什錦飯...
京都御握丸 ONIMARU飯丸可分為「烤御握丸」京都飯丸、經典三角飯丸以及什錦飯丸(無海苔)三大種類。業者/提供
除了飯丸之外,京都御握丸 ONIMARU也提供道地的日式經典小菜與甜點,像是紅豆...
除了飯丸之外,京都御握丸 ONIMARU也提供道地的日式經典小菜與甜點,像是紅豆糯米與玉子燒。業者/提供

【京都御握丸 ONIMARU –– 店家資訊】

地址:104 台北市中山區長春路172號1樓

電話:0963-803-651

週一 ~ 週五:7:30-19:30

週六 ~ 週日:9:30-19:30

官網:https://www.onimaru-net.com/

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