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明新科技大學7月17日與成立超過90年、咖啡界知名品牌UCC集團台灣公司，在COFFEE LOVER’s PLANET (UCC品牌旗艦店)，共同簽署「冠軍育才發展計畫」備忘錄，UCC集團所簽約的5所大專院校中，明新科大是桃竹苗及中部地區唯一合作學校，雙方透過人才培育的產學行動，共育咖啡產業技職人才。
代表出席簽署的明新科大旅館管理與廚藝創意系助理教授蔡柏旻表示，桃竹苗科技產業的進駐，帶來民生服務產業需求，區域繁榮帶動更多餐飲商機，咖啡飲調領域更是年輕族群的創業顯學，餐飲人才培育由早期的調酒技術舊愛移轉到咖啡製作的新歡，咖啡熱潮讓更多學生投入練習並從中找到學習成就感。此次與UCC合作讓技職餐飲學生與產業接軌，期待開展更多合作機會，扎根培養咖啡達人。
UCC控股公司專務取締役上島成介表示，和大專院校簽署合作，是UCC咖啡在台灣培養下一代咖啡專業人才的一個重要里程碑。UCC致力透過教育、創新和永續發展，傳播咖啡文化和卓越品質。結合UCC專業知識與大學院校的合作關係，將使年輕世代咖啡專業人才在業界獲得成功。
UCC台灣優仕咖啡總經理系山英二則說，UCC集團冠軍育才發展計畫的價值觀和熱情，擴大與年輕人的接觸，希望更多學生透過課程接觸咖啡的美麗世界，讓更多胸懷抱負的咖啡師可以透過產學的合作技術分享與經驗交流，這種協作方式將培養新一代的咖啡愛好者和潛在的冠軍咖啡師。
簽約活動現場也有UCC冠軍咖啡師團隊7位成員，與學生代表交換心得與實作見習。一起出席的明新科大咖啡社學生許靖彭、凃竑安，也把握機會與冠軍咖啡師請益交流。在咖啡店有3年工作經驗的許靖彭說，很喜歡咖啡的魅力，對咖啡充滿熱情，夢想是推出自己品牌。因為學校與UCC的合作，未來有機會到UCC門市、工廠見習或接受咖啡師選手培訓，深入瞭解咖啡產業，對自己技藝培養或未來創業是很有的幫助。
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