龐尼維爾榮登台灣五大威士忌酒廠 台灣威士忌產區躍上世界舞台

自2002年台灣開放民間製酒產業以來，台灣酒廠逐漸蓬勃茁壯，尤其是威士忌產業在近年來更是在國際間嶄露頭角，表現亮眼。

一家來自桃園兔坑村山區的「龐尼維爾」酒廠，自2005年成立至今已有19年歷史，從早期推出伏特加、琴酒和蘭姆酒等基酒開始，深受年輕族群喜愛，隨後推出威士忌系列，在國際烈酒大賽大放異彩，累積贏得62面獎牌的輝煌佳績，成為台灣的驕傲。

2015年，「龐尼維爾」潛心研究威士忌蒸餾和熟成技術，並在桃園新屋增設第二座酒廠，持續擴充蒸餾設備和橡木桶數量，榮登台灣五大威士忌酒廠之一，推出的「龐尼維爾威士忌系列」，更在2024年的SFWSC（舊金山國際烈酒大賽）和IWSC（英國國際葡萄暨烈酒競賽）中共獲得16面獎牌，其中包括1面雙金牌、1面金牌、7面銀牌和7面銅牌。

龐尼維爾表示，台灣已躋身全球六大威士忌產區之一，其獨特風格有別於蘇格蘭威士忌，完全展現台灣產區特色，主要得利於台灣亞熱帶氣候的快速熟成，讓「台威」散發濃郁奔放的個性，成為許多歐洲愛好者追求的獨特口感。

為滿足全球威士忌愛好者對各大產區「麥芽威士忌」口感層次的追求，「龐尼維爾19號單一麥芽威士忌」應運而生。這款威士忌採用進口麥芽，經糖化發酵後，先後經過壺型蒸餾和塔式蒸餾，精確去除酒頭的甲醇，再轉回壺型蒸餾取得酒心，以保留麥芽香氣。2017年蒸餾入桶後，先經歷龐尼維爾兔坑村山區酒廠多變氣候的洗禮，再將橡木桶遷至靠海的新屋新廠存放。經過7年的精心熟成，最終呈現出令人驚艷的風味。

除「龐尼維爾19號單一麥芽威士忌」外，「龐尼維爾」還推出多款利用水果利口酒製造的「水果風味橡木桶」熟成的「龐尼維爾風味桶系列」，深受國外買家追捧。其中，「龐尼維爾茉莉綠茶酒桶威士忌原酒」和「龐尼維爾荔枝酒桶威士忌原酒」分別在SFWSC摘得雙金牌，高分達98分，發展潛力值得期待。

「莫札特效應」為威士忌帶來更為絲滑豐富的口感

「龐尼維爾19號單一麥芽威士忌」口感豐厚，層次豐富。在橡木桶陳釀期間，釀酒師別出心裁地將橡木桶改造成音箱，播放「莫札特奏鳴曲K448」。酒體在這特製音箱內隨音波律動，使其更加柔順且富有個性。這種「莫札特效應」為威士忌帶來更為絲滑豐富的口感，令人稱奇。

特別是此款威士忌香氣濃郁且層次分明，散發甜美莓果香。入口醇厚飽滿，帶有煙燻煙草的韻味，輔以甜杏仁和蜂蜜蛋糕的風味，既沉穩又香甜，尾韻悠長。可純飲品嚐，也可加入幾滴冰水，進一步提升其甜度和口感的滑順度。目前龐尼維爾19號單一麥芽威士忌在全台家樂福門市可以購買得到，中秋檔期最為暢銷。