麥卡倫新餐桌 為時代創新味

麥卡倫不僅是經典的代名詞亦是跨越時代的創作，乘載著2世紀深厚文化底蘊，持續放眼未來，探索無限可能。隨著台灣飲食文化日益成熟與用餐形式的多元發展，餐酒佐搭追求與時俱進、求新求變，麥卡倫秉持「承繼過往，放眼未來」的精神，以「雪莉王者」多樣且細膩的威士忌風貌，持續在餐搭文化中領航，在邁入200周年之際以《為時代 創新味》為引，攜手飲食作家葉怡蘭、侍酒師何信緯以及Restaurant A主廚黃以倫，探討餐酒領域間的工藝、創意與創新，透過「新威士忌」、「新料理」及「新餐搭」三大面向，開啟「麥卡倫．新餐桌」新紀元，冀以餐酒搭配實現五感之最，帶來劃時代的餐搭饗宴。

新料理風潮 成就新餐酒佐搭

飲食文化記錄著環境、歷史與美學的軌跡，是工藝成就不凡的最佳印證，飲食作家葉怡蘭認為「與時俱進的創新，才能連結過去與未來，真正守住傳統。」正是構成台灣餐飲界新宣言「麥卡倫．新餐桌」的靈感來源。

葉怡蘭提出「新威士忌」觀點–「麥卡倫以經典雪莉桶為核心，發展出淬鍊極致的用桶技藝，持續以多端用桶的創意與勾兌追求變化，讓麥卡倫更顯獨特。」持續以創新思維組建釀酒大師團隊的麥卡倫，讓核心酒款維持經典風格，並於限定系列酒款中展現出不同釀酒師的勾兌創意，葉怡蘭點出：「從硬體到團隊、製程到思維，都能看到麥卡倫正積極地以創新走向未來。」

而在當代飲食風潮變換之際，葉怡蘭則認為Fine Dining是推動餐飲文化的先驅者，從過去至今每一個食潮的湧現，多由Fine Dining引領，「新料理」亦是理解麥卡倫工藝的最佳切點之一，「Fine Dining從環境、美感、形式以至創意、工藝，都在追求極致，主廚必須不斷與時俱進、以個人風格追求創新、在職涯中持續追求成長，最後回歸本地傳統，藉以尋求自我。」顯見工藝、創意與創新推動「新料理」風潮日漸成熟，成就形式益顯豐富多端的新餐酒佐搭。

跨世代饗宴 頂尖名廚秀創意 

葉怡蘭偕「麥卡倫‧新餐桌」新宣言，匯聚具備「工藝、創意與創新」特質的5位頂尖名廚，包括「山海樓」行政主廚蔡瑞郎、「晶華軒」晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明、「Le Duet演蒔光」主廚林迎達、「Marc L3」主廚廖偉廷、「Restaurant A」主廚黃以倫，橫跨台、中、日、法等菜系，透過「承先啟新」的烹調技法與主廚們的創意思維，成就嶄新豐富的味蕾饗宴，引領世人穿越時空感受麥卡倫承襲2世紀的優雅。

全台調酒師 見證跨世紀傳奇

麥卡倫於創立200周年的里程碑，聯手全台頂尖酒吧呈現限定特調，首波由The Public House、Vender、Drizzle by Fourplay、Bar Mood Taipei與酣呷餐酒館領路，將麥卡倫橫跨2世紀的傳奇故事化為專屬調酒，為世代創造無與倫比的非凡風味。此外，麥卡倫即將推出《時光味旅 精選酒吧200杯》，攜手全台頂尖酒吧娓娓道出承襲2世紀的傳奇點滴，每間酒吧將奠基於麥卡倫以時空旅行為主題，以過去、現在與未來的概念，分別發揮獨具的創意，創作一系列專屬麥卡倫200周年限定調酒，成就無與倫比的感官饗宴。誠摯邀請全台威士忌愛好者一同參與麥卡倫悉心鉅獻的畫時代盛宴。

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