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看準台灣消費者對香辣美食接受度高，台北美福大飯店彩匯自助餐選在入秋季節推出「彩匯辛香味兒」主題活動，匯集了來自印度、泰國、日本和四川等地的經典料理，廚藝團隊運用天然的辛香料精心烹製，為每道料理增添獨特風味。即日起至12月31日午餐與晚餐期間供應，當月壽星可享四人同行一人免費，平日午餐每位1,600元+10%，平日晚餐每位1,900元+10%。
台北美福大飯店表示，這次辛香美食主題中的每道辛香來源皆經過主廚謝金龍的細心挑選和調配，使用天然香料製作的醃醬、沾醬，賦予菜餚更豐富的味道層次。其中，最值得一提的就是經典的「川味麻辣撸串串」，源於四川成都的麻辣火鍋串串，就是用竹籤把各種肉食、蔬菜串成一串一串，再一把放入飄著火紅辣油的麻辣鍋內燙熟。謝主廚肉類選用霜降牛、松阪豬及羊肩肉，蔬菜類有娃娃菜、柳松菇及玉米筍等，另有牛肚、鴨血、豆腐等麻辣好朋友。別忘記沾些干碟品嘗更道地，主廚將花生碎、辣椒粉、黃豆粉調味成干碟，直接將燙好的食材沾些再入口，或是可自行搭配香油、蒜碎、香菜等，將四川地道的辛辣風味濃縮於每一口中，讓人回味無窮。
除了川菜之外，泰國料理區推出「辣椒膏炒鮮螃蟹身」，首推選用泰國當地人使用的辣椒膏，是選用紅蔥頭、魚露、蒜、乾辣椒、花生等香料調配的風味辣醬，搭配新鮮螃蟹切塊拌炒，辣味蟹肉嚐起來好不過癮。另外一道「青木瓜酸辣魚」，將鱸魚先快速過熱油後再烤，淋上拌入檸檬汁、魚露、蒜末、辣椒等醬汁，混合著青木瓜絲、洋蔥絲及小番茄等，鮮嫩的鱸魚搭配酸辣醬汁，清爽開胃。
由印度廚師站台的印度料理區，招牌料理「印度辣雞翅」，看來平凡卻不簡單，印度師傅選用魔鬼椒打成泥，再添加鷹嘴豆粉、辣椒粉及茴香粉等醃料，將雞翅醃製四小時入味再下鍋酥炸，濃郁的香料與辣味交融，讓味蕾體驗印度街頭小吃的獨特風采。而日本的唐辛子醬烤雞肉與山藥山葵章魚，可品嘗使用辣椒和其他六種不同的香料配製的唐辛子辣粉，以及山葵獨具的嗆辣，品味日式料理的內斂辛香。
此外，甜點區部份由點心房主廚特別復刻今年六位神戶甜點主廚客座帶來的「神戶洋菓子」精華甜點，包括「西西里開心果」蛋糕、擬真蘋果的「蘋果慕斯塔」、鹹口味的帕瑪森瑪德蓮等，品嘗日本洋菓子的細緻風味。
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