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搶攻外食族市場 Ajussi阿啾西拉麵圖書館插旗台南

台灣首創引進韓國拉麵圖書館概念的「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」插旗台南,於永康奇美路橋旁成立旗艦店。 阿啾西拉麵圖書館/提供
台灣首創引進韓國拉麵圖書館概念的「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」插旗台南,於永康奇美路橋旁成立旗艦店。 阿啾西拉麵圖書館/提供

本文共667字

經濟日報 李福忠

在韓國造成風潮的「24小時無人拉麵店」,自去年8月由業者首度引進台灣後,短短半年遍地開花,在北、中、南至少冒出不同品牌的200多家無人拉麵店,吸引媒體、美食網紅報導分享,後疫情時代的韓式無人經濟學,成為台灣消費市場最新話題。

相當吸睛的「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」拉麵牆,提供多款韓國拉麵、台式泡麵及日...
相當吸睛的「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」拉麵牆,提供多款韓國拉麵、台式泡麵及日本泡麵。 阿啾西拉麵圖書館/提供

而在台灣首創引進韓國拉麵圖書館概念的「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」,繼台北、高雄後,日前也插旗台南市永康區成立台南旗艦店,搶攻外食族餐飲市場,提供多款韓國拉麵、台式泡麵及日本泡麵,並免費供應不定期變換的六種配菜,還可自選加購豬肉片、雞蛋、起司片,搭配自助式煮麵機,輕鬆做出一碗個人化拉麵。

「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」台南旗艦店位在永康奇美路橋旁,創辦人去年跨足開起新興的無人拉麵店,就是看好這個行業未來商機,目前有超過30家正在洽談加盟中,有信心在短期內把Ajussi拉麵圖書館做成台灣無人拉麵店的第一品牌。

「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」除各種韓式、台式、日式泡麵及拉麵外,並免費供應不...
「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」除各種韓式、台式、日式泡麵及拉麵外,並免費供應不定期變換的六種配菜,也可自選加購豬肉片、雞蛋、起司片,搭配自助式煮麵機,輕鬆做出一碗個人化拉麵。 阿啾西拉麵圖書館/提供

標榜和韓國同步的「阿啾西拉麵圖書館」採24小時營業,提供應有盡有的拉麵種類和免費的韓式小菜,消費者只需將麵體與粉包放入碗中,再按下「自助煮麵機」按鈕就會自動出水,跟著步驟操作並注意煮麵機上的提醒時間,完全不需要擔心麵煮到糊掉。

此外,「阿啾西拉麵圖書館」也特別建置廚餘回收系統,有效改善無人商店為人詬病的髒亂問題。

「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」免費供應不定期變換的六種配菜。 阿啾西拉麵圖書館...
「Ajussi阿啾西拉麵圖書館」免費供應不定期變換的六種配菜。 阿啾西拉麵圖書館/提供

「阿啾西拉麵圖書館」五顏六色的拉麵牆,就像圖書館書架,不但吸睛也很療癒,成為不少人打卡自拍的熱點。除了受到饕客歡迎,「無人拉麵店」的商業模式,大幅節約人力成本,也吸引不少斜槓青年選擇加盟,品牌方針對加盟業者也會進行陪同行銷、教育訓練與環境衛生教育,降低投資者的壓力,協助迅速回本獲利。

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