2024國際蔬食文化節盛大開展 佛光山心保和尚籲用愛保護地球

由人間福報、社團法人中華福報生活推廣協會舉辦的2024國際蔬食文化節，今日在世貿一館登場，佛光山住持心保和尚說：「蔬食關乎飲食健康、生態環保與地球環境，為了地球好，就要不斷提倡蔬食、響應蔬食，期許你我日常的蔬食生活，能夠成為保護地球最好的文化。」

心保和尚今日出席2024國際蔬食文化節時致詞表示，蔬食不只與人們的三餐息息相關，對健康有直接影響，也能變成一種文化、一門生意，如參展廠商來自各地，大家「有志一同」很不容易。蔬食文化節也闡述環保議題，全球暖化造成氣候變遷，造成食物短缺問題日趨嚴重，慢慢也會危及人類生存，甚至因爭搶糧食引發戰爭。

心保和尚強調佛教講求覺悟，大家居住的環境變好，就要有所覺悟，因此提倡蔬食，除了讓身體更健康，也能保護我們唯一、賴以維生的地球，「我們一定要用最大的愛心，保護好我們的地球。」

農業部農糧署主任祕書陳啟榮，連續多年參加蔬食文化節，他說食農教育不只與飲食生活有關，對人體健康也有好處。尤其與本土農業、年節結合，食用國產稻米可縮短食物里程、長途運輸，減少碳排放，有益大眾健康。

他強調，農業部「大糧倉計畫」，發展「黃小玉」（黃豆、小麥、玉米）國產雜糧作物，截至今年4月底，國內有機種植與友善種植面積，合計逾兩萬五千公頃，兩者更友善大地環境，且已減少五萬噸碳排放汙染。

蔬食推廣大使楊子儀表示，佛光山與人間福報，堅持「蔬食、環保、愛地球」理念，舉辦了十六年蔬食展，自己吃素才七年，當自己還不知「吃素可以救地球」時，主辦單位早已身體力行，「真的非常不容易」他深知「地球不會毀滅」，但人們如果不知愛惜，地球將會變得「愈來愈不適合人居住」。

去年受訪時楊子儀說：「不食眾生肉，長養大悲心」，今年則接下聯「食肉無慈心，能斷大悲種」。他期待更多「非素食者」，就像愛護所有動物一樣，能從「一周吃一餐素」開始，並切記「少吃一餐肉，就少一個生命受傷害」，一個一個去感染身邊朋友，擴大蔬食「同溫層」，讓大家慢慢地變成蔬食者。

持續16年舉辦蔬食文化節，一連4天在世貿一館盛大舉辦，今為展覽首日雖非假日、仍然吸引大批民眾入館參觀。今年規畫8大主題20大體驗，更於5月12日國定佛誕節，舉行慶佛誕浴佛祈福法會，為全民及全世界祈求和平。