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高雄拉麵圖書館攜手連鎖茶飲 引領腳步帶動風潮

本文共782字

經濟日報 李福忠

餐飲業也吹起異業結盟風!率先引進韓國流行風潮的ajussi(阿啾西)拉麵圖書館,攜手由高雄發跡的「拾年茶事」連鎖茶飲品牌,以異業結盟的合作方式,在高雄鳳山青年路創立全台首家複合式店面,除有多款熱門飲品外,也有韓國、台式、日本拉麵及泡麵可供選擇,一次滿足解渴與用餐的需求,成為嶄新的消費型態,也在外食族之間引起熱烈迴響。

ajussi(阿啾西)拉麵圖書館(右),攜手「拾年茶事」連鎖茶飲品牌(左),複合...
ajussi(阿啾西)拉麵圖書館(右),攜手「拾年茶事」連鎖茶飲品牌(左),複合式餐飲店面,造福許多外食族。 ajussi拉麵圖書館/提供

「拾年茶事」是一間別有風味的飲料店,在高雄有左營裕誠店、三民高醫店及鳳山青年店等三個據點,其中鳳山青年店與ajussi拉麵圖書館共用店面,創新的商業模式為三餐老是在外的外食族群帶來福音,即使在一般餐廳或自助餐店非用餐時間,也不怕餓肚子,甚至有人大讚自助式拉麵店好玩又好吃,更直接推薦幾款熱門拉麵,解決面對琳瑯滿目的拉麵牆不知如何選擇的困擾。

標榜和韓國同步的ajussi拉麵圖書館,採24小時營業,其中「阿啾西拉麵圖書館」五顏六色的拉麵牆,就像圖書館書架,不但吸睛也很療癒,成為不少人打卡自拍的熱點。ajussi提供應有盡有的拉麵種類和不定期變換的六種配菜,消費者只需將麵體與粉包放入碗中,再按下「自助煮麵機」按鈕就會自動出水,跟著步驟操作並注意煮麵機上的提醒時間,完全不需要擔心麵煮到糊掉。

ajussi拉麵圖書館店內五顏六色的拉麵牆,就像圖書館書架,不但吸睛也很療癒。 ...
ajussi拉麵圖書館店內五顏六色的拉麵牆,就像圖書館書架,不但吸睛也很療癒。 ajussi拉麵圖書館/提供

想要為自己加菜的人,也可自行加購豬肉片、雞蛋、起司片,輕鬆做出一碗個人化拉麵。另外,「阿啾西拉麵圖書館」也特別建置廚餘回收系統,有效改善無人商店為人詬病的髒亂問題。

除受到消費者歡迎,「無人拉麵店」的商業模式,大幅節約人力成本,也吸引不少斜槓青年選擇加盟,且品牌方更針對加盟業者進行陪同行銷、教育訓練及環境衛生教育,降低投資者的壓力,協助迅速回本獲利。

ajussi拉麵圖書館免費提供六樣配菜。 ajussi拉麵圖書館/提供
ajussi拉麵圖書館免費提供六樣配菜。 ajussi拉麵圖書館/提供

ajussi拉麵圖書館創辦人認為外食人口增加,且因工作關係用餐時間不固定,讓自助式煮麵的新行業充滿商機及發展空間,目前已有超過30家正在洽談加盟中,有信心在短期內把ajussi做成台灣無人拉麵店的第一品牌。

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