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合府小籠湯包 傳承歷久彌新好味道

本文共540字

經濟日報 項家麟

隨著時代的發展,傳統手工藝逐漸式微,許多現代化的快餐品牌崛起,為了將傳統美味傳承下去,台北市一家小籠湯包店鋪老師傅,帶領一群年輕人創立了「合府小籠湯包」品牌。

台北市一家小籠湯包店鋪老師傅,帶領一群年輕人創立了「合府小籠湯包」品牌。業者/提...
台北市一家小籠湯包店鋪老師傅,帶領一群年輕人創立了「合府小籠湯包」品牌。業者/提供

創辦人之一的楊銘威以「闔府光臨」的意義,為新品牌衍伸命名為「合府小籠湯包」,希望邀請所有人一同來品嚐美食。店內以紅色系為主要視覺,象徵東方文化的喜氣,運用大紅色燈飾點綴,彷彿燈籠高掛的優雅氛圍,完美詮釋古色古香的氣息,以及優質舒適的用餐環境。致力於讓更多人品嚐到正宗的小籠湯包,合府小籠湯包其將傳統技術與現代管理相結合,精選上乘食材的同時也保留傳統工藝的製作精髓,無論是餡料還是外皮製作,皆仔細確保每一個小籠包都保持著完美的傳統美味。

楊銘威表示,在學生打工時期就有的乾隆灌湯餃,我堅持要保留下來,希望能將這個古老又討喜的湯包分享給客人,也因為乾隆皇帝是清朝最奢侈的皇帝,所以師傅將其改良並把高級食材松露融入內餡,成為店內特色餐點「乾隆松露灌湯餃」。並堅持做到讓客人在品嚐每一口料理時,都能感受到合府小龍湯包對美食的用心。

店內特色餐點「乾隆松露灌湯餃」把高級食材松露融入內餡。業者/提供
店內特色餐點「乾隆松露灌湯餃」把高級食材松露融入內餡。業者/提供
餐飲品牌合府小籠湯包開幕。圖/合府小籠湯包提供業者/提供
餐飲品牌合府小籠湯包開幕。圖/合府小籠湯包提供業者/提供

【合府小籠湯包】餐廳資訊

電話:02-8771-6855

地址:台北市大安區光復南路180巷13號1樓

Instagram:https://www.instagram.com/hofuxiaolongbao/

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